【来源：广东疾控】
新春佳节将至，亲朋团聚、共享佳肴是传统乐事。然而，诺如病毒引起的急性胃肠炎也常在冬春季流行，可能打扰节日安宁。我们特别送上这份详尽的防“诺”指南。
认识诺如病毒
节日聚餐的“隐形访客”
诺如病毒具有传染性强、传播途径多样、全人群普遍易感的特点。它可通过被污染的食物、水、物品，以及人与人接触传播。春节即将来临，聚餐机会增加，诺如病毒很容易污染食物和水，引起急性胃肠炎。感染诺如病毒后主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可能伴有发热、头痛。症状通常持续2～3天，但对于幼儿、老人及有基础疾病者，可能导致严重脱水，需格外警惕。
勤洗手：
饭前便后、准备食物前，务必使用肥皂和流动水认真洗手至少 20秒 特别注意：含酒精的免洗洗手液对诺如病毒无效。
采购与储存：
选择新鲜食材，贝类海鲜需从正规渠道购买。生熟食品分开存放，避免冰箱内交叉污染。
清洁与处理：
使用独立的刀、砧板处理生熟食。所有蔬菜水果应充分清洗。
提倡公筷公勺：
即便是家庭聚餐，也鼓励使用公筷公勺，减少交叉污染风险。
该图片疑似AI生成
食物彻底煮熟：
所有食物，特别是海鲜、肉类，必须蒸熟煮透。凉拌菜应现做现吃。不饮用生水，不食生冷食物。
个人卫生不忘：
在触碰公共物品（如门把手、遥控器）后，进食前应再次洗手。
剩菜及时处理：
剩菜剩饭应在2小时内放入冰箱储存，再次食用前必须彻底加热。
环境重点消毒：
对餐桌、厨房台面等区域进行清洁。如有客人出现不适，应对其接触过的区域使用含氯消毒剂重点消毒。住所开窗通风，并保持室内空气流通。
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万一中招
如何规范应对？
若聚餐后有人出现呕吐、腹泻等症状，请保持冷静，按以下步骤处理：
1. 立即隔离：
患者应避免与家人密切接触，有条件的单独使用餐具和卫生间。
2. 规范处理污染物：
戴好口罩和手套，用一次性吸水材料（如纱布、抹布）浸泡含氯消毒液（有效氯含量不低于5000mg/L），完全覆盖呕吐物或粪便，小心清除干净后，再对污染区域进行消毒。清理人员务必做好个人防护。
3. 及时就医与报告：
症状严重（如持续呕吐、无法进食）者应及时就医特别是婴幼儿、老年人和慢性病患者。如怀疑为聚餐引起的聚集性疫情，应及时告知医院或所在社区。
4. 暂停聚餐活动：
出现病例的家庭应暂停集体聚餐，直至所有人员症状消失后72小时。
防范诺如病毒，需要我们从每一个细节做起，认真洗手、安全饮食、规范消毒。从每一个人做起，度过一个平安、欢乐的团圆年！
本期封面：
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撰文：传防所何彤彤
制作：张一
专业审核：传防所庄雅丽、杨芬
初审：龙遗芳、廖文靖
审核：邱泉
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