这桌“团圆”,婺城人等了一年,你订到了吗?

春节临近,团圆之约如约而至。这些天,婺城不少餐厅老板接到最多的电话,都是同一个主题:年夜饭。对中国人而言,一桌年夜饭,是岁末最深情的仪式,更是一年最具分量的奔赴。
眼下,无论是主打八婺风韵的老底子菜馆,还是新派时尚的特色餐厅,绝大多数已是“一桌难求”。舌尖上的年味,也点燃了红红火火的“团圆经济”

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走进位于婺江西路的夜阑金华特色餐厅,民国风的百年老建筑里,福字、红包、财神点缀其间,年味已悄然铺陈。店长葛梅介绍,今年餐厅提前两个多月开放预订,除夕夜16个包厢与大厅席位悉数订满。从大年初二起,春节档预订同样紧俏。
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这家以八婺菜系与民国风味见长的主题餐厅,毗邻金华铁路文化公园,紧邻婺江景致,早已成为本地家庭团圆的热门之选。今年春节期间,餐厅还将推出财神送福、民国风情舞蹈,以及滚铁环、踢毽子、画糖画等民俗互动,让团圆饭不止于舌尖,更成了一场穿越时光的年味雅集。
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同样人气爆棚的,还有以“一宴千年”为主题的国潮演绎餐厅金华府。今年首次加入年夜饭阵营,20余个包厢早早告罄,大厅仅剩下午3点至5点半时段的少量余位。餐厅负责人鲍综权说,自去年11月起,团队便开始打磨年夜饭菜单,在保留金华本味的基础上,融入杭帮、粤菜、宁波菜之韵,打造更包容的融合风味。更值得期待的是,以《红楼梦》为蓝本的沉浸式演绎将于除夕夜首度亮相。
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除夕夜,“围炉守岁”成为不少市民的新选择,火锅也悄然登上了年夜饭的舞台。海底捞金华银泰城店的大堂经理王嘉纯告诉记者,除夕当日预订已超七成。为满足更多家庭的团聚需求,今年除夕,门店营业时间调整为17:00至次日凌晨2:00,仅大年初一做短暂调整,初二便全面恢复。除了堂食,门店还设置了写春联、描福字等新春体验区,并提供年夜饭外送服务,让“热气腾腾的团圆”也能在家中延续。
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在团圆饭的多元图谱中,家常味道依然稳稳占据C位。位于宾虹西路的汤溪小胖饭店,负责人刘燕群的手机里,年夜饭咨询几乎没停过。自12月初开放预订以来,包厢已悉数订满。老客信赖的是那口地道的汤溪风味,而今年更特别的是,不少家庭主动提出想在传统套餐中加入一两道粤式菜肴。“汤溪+粤菜”的组合提议,正悄然勾勒出本地家庭年夜饭的新面貌。

从大酒店到家常菜馆

一桌桌提前落定的团圆宴

不仅是味蕾的期盼

更是团圆的约定

不论一年走得多远

这顿饭

总要一起吃




记者丨张红星 王舒婷

编辑丨彭丽莎

审核丨陈   婷

监制丨孙武斌