昨晚上的韭菜盒子也是1：1的烫面，200克面粉，200克开水，加了2克盐增加筋性，早上出门前弄好放冰箱冷藏，晚上回来直接切剂子擀皮，延展性非常好，想要多薄就有多薄。
这么多盒子，全部用油10克，小块包装黄油一块是10克，半块5克用来炒鸡蛋，另外5克抹在均匀电饼铛上，这就够了，拌馅不用额外加油。不怕韭菜出水，先炒鸡蛋，擀皮，最后要包前才切韭菜，放了一勺低钠豆瓣酱，一勺不辣烧烤料，就够了，其他都不用。拌好了，直接就包，韭菜根本来不及出水，就被包进去了。
烫面的盒子，表皮是透明的，特别有食欲，因为水分大，凉了也不会发硬（没凉就吃完了），面粉经过沸水的预处理，已经糊化，所以非常好消化，脾胃不好的人不仅适合发酵面食，也适合烫面面食。
韭菜的膳食纤维本就丰富，还额外加了香菇碎，不仅增香提鲜，而且香菇里是可溶性膳食纤维，配合韭菜里的不可溶性膳食纤维，洗刷肠道的效果杠杠的，不亚于给肠子洗个澡的爽感，吃韭菜盒子的次日，排便起码两次，哪怕平时不便秘的人。
从来没想到，自己竟然实现了韭菜盒子自由，从手残党到"不那么残"，多亏了阿周姐姐，还有那个爱学习的自己。主要也是爱吃，还嫌外面卖的油大，油品质堪忧，怎么办？自己动手丰衣足食呀#厨房小白也能做 #少油健康美食 #简单美味食谱 #肠胃友好食物