央广网呼和浩特2月5日消息（记者刘一晨 魏全民 李春雪 实习记者郭子瞻）“我的工作很简单，就是三件事：育好种、养好牛、让牛肉更值钱。”在内蒙古自治区政协十三届四次会议委员通道上，自治区政协委员、自治区农牧业科学院研究员王峰用朴实的话语，道出了他二十余年科技工作的核心，也点明了内蒙古肉牛产业升级的关键路径。
政协委员王峰在“委员通道”现场接受媒体采访（央广网记者 刘晓祺 摄）
作为一名长期扎根一线的科技工作者，王峰深刻认识到，将内蒙古丰富的“牛资源”转化为有竞争力的“牛产业”，是实现从“养牛大区”迈向“产业强区”的核心课题。牧民们常问他的两个问题——“有没有更好的牛种？”和“牛肉能不能卖得更贵？”——共同指向了种业与产业如何有效打通的现实挑战。
攥紧“种业芯片”，构建金字塔型种子库
王峰指出，当前内蒙古肉牛存栏量虽居全国第一，但80%以上为西门塔尔牛及其杂交后代，“一牛独大”的结构性风险不容忽视。破局的关键在于打好“种业翻身仗”。
他介绍，科研团队正在构建一个“金字塔型”的肉牛种子库。塔尖瞄准高端，聚焦我国首个自主培育的肉牛专用品种“华西牛”的持续选育提升，并已启动“内蒙古高端雪花肉牛”新品种培育工程，旨在抢占市场制高点。塔身做强特色，利用现代分子育种技术挖掘蒙古牛耐粗饲、风味独特等优良基因，培育具有草原风味的特色新品系。塔基则稳定基本盘，通过科学杂交改良优化庞大的西门塔尔牛群体，提升整体生产效率。
针对内蒙古东西跨度大、生态类型多样的特点，王峰团队正推动“场景化育种”新模式，旨在选育出适应不同地域环境的专用品种，让“什么样的土地养什么样的牛”成为科学现实。
破解养殖痛点，把增值环节留在当地
“我们产业最大的痛点之一，是大量‘架子牛’流向外省。”王峰坦言，去年有超过400万头架子牛被卖出，原因在于牧民对育肥环节的技术、成本和风险存在顾虑。
为此，他的团队将大量精力投入研发推广“节本增效”的标准化育肥技术方案，包括设计精准饲料配方、开发利用秸秆资源、试点“智能牧场”管理系统等，目的就是让养殖户“算得过账、赚得到钱”，将高附加值的育肥环节留在内蒙古。
科技背书品质，实现优质优价
培育和养出好牛，最终是为了让好牛肉卖出好价钱。王峰强调，他们正与企业合作，推动建立从品种到品牌的全链条品质追溯体系。通过扫描二维码，消费者可以清晰了解每块牛肉的“前世今生”，用科技为“内蒙古牛肉”的品质提供硬核背书，让市场认可真正转化为牧民增收。
王峰最后表示，肉牛产业升级是一场“耐力赛”，需要政策、资本和科技的长期协同。他坚信，只要坚持科技引领，攥紧“种业芯片”，拉伸产业链条，内蒙古一定能实现从养牛大区到产业强区的历史跨越，让草原牛肉香飘世界。