马年农历新年将至，蜀地家家户户腌制腊味。位于四川省剑阁县普安镇的剑门火腿有限责任公司车间里一派忙碌景象，工人们正将一批新制的火腿挂上发酵架，浓郁独特的咸香弥漫……剑门火腿，不仅是39万多剑阁人舌尖上的乡愁，更承载着一段跌宕起伏的复兴故事。
“老字号”的荣耀与风雨
剑门火腿历史悠久。1952年，当地腌腊品加工厂成立；1983年，“剑门牌”商标正式注册，后来荣膺“四川老字号”“四川省著名商标”“四川名片产品”等称号。
如今的负责人兼非遗代表性传承人张剑革回忆，尽管产品招牌一直响亮，但2004年改制重组后企业也曾深陷困境。怀揣对这份传统特色美食的深厚感情，2020年，张剑革毅然用创业所得收购老厂，扛起复兴重担。
公司创新生产的系列腌腊制品已发展到包括川广味香肠、腊肉、蝴蝶猪头、精肉条、板鸭、腊舌、松花皮蛋等五大类60多个品种。
破解发展“紧箍咒”
2021年立冬前夕，天气渐寒，又快到四川人民制作腊肉的时节。张剑革看着车间内为数不多的工人和稀稀拉拉的原材料愁眉不展，好不容易拉扯起来的公司经过一年多时间慢慢步入正轨，但前期巨大的资金投入并没有带来立竿见影的丰厚回报，公司现金也不足以支付立冬到次年立春期间的原材料采购需求。
张剑革想到了银行贷款，然而，当他环顾四周，除了厂房，啥值钱的东西都没有，银行能贷吗？
中国农业银行四川剑阁支行工作人员了解情况后迅速进厂调研，很快一笔300万元的信贷资金到账，解了张剑革的燃眉之急。
“剑门火腿是我们地方的名牌产品，有深厚的底蕴和情怀在，我们看重的是记忆背后的文化价值与市场潜力。”农行剑阁支行负责人表示。
这笔信贷“及时雨”迅速转化为发展动能，让剑门火腿在今后的两年中得以在生产旺季时，再无后顾之忧。
“老字号”焕发新生机
2024年，农行剑阁支行再次与剑门火腿有限责任公司紧密合作，给该企业授信近千万元、5年内可循环使用的信贷资金。有了金融活水的强力支撑，公司在传承千年古法的同时创新改革，同时，将原来整体销售的模式进行优化，改为分割销售，销量显著提升。
张剑革改变过去的单一线下销售模式，打通“非遗+电商”新路径，电商平台年销售收入突破200万元。如今，公司年加工火腿1.2万余支、腌腊肉食制品200吨，年销售收入1600余万元。
寒冬过后尽是春。如今的剑门火腿，在金融与科技的双重赋能下，在非遗代表性传承人的坚定守护下，正在以更健康、更便捷、更年轻的面貌，走出巴山蜀水，来到千家万户的年味餐桌，续写“老字号”在新时代的温暖篇章。
文\吕双虎 邹丹丹
《中国银行保险报》编辑 李皓晨