极简科普丨很多鱼包括很多鱼的胆都有毒，在平时吃鱼时，要做到彻底清除鱼胆，污染鱼肉需丢弃，勿信鱼胆明目等偏方

很多鱼包括很多鱼的胆都有毒。含有氢氰酸（毒性超砒霜）、鲤醇硫酸酯钠等剧毒物质。加热、泡酒并均无法破坏毒线。中毒潜伏期仅0.5小时-6小时，初期表现为呕吐腹泻，随后引发多器官衰竭，致死率高。在平时吃鱼时，要做到彻底清除鱼胆，污染鱼肉需丢弃，勿信鱼胆明目等偏方。鱼胆汁溅入眼睛也有致盲风险，需立即清洗就医。