2026第一期饮品报告来了！新品类走红，甜品化盛行，鱼腥草爆爆珠等新小料登场，具体来看：
1️⃣158款新品，奶茶、水果茶最多
取样的55个连锁品牌中，有48个品牌共推出158款新品。
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有47款奶茶，36款水果茶，36款咖啡，15款糖水，12款不含茶乳制品。
值得注意的是，36款咖啡新品有11款来自茶饮品牌，比如古茗、沪上阿姨、阿水大杯茶等都在上。
核心风格仍延续甜品化——奶香浓郁、水果香甜。有8款饮品名称中使用“浓”字；可可、巧克力、提拉米苏等甜品元素频频出现。
2️⃣品牌扎堆上糖水，鲜奶正流行
1月，各大品牌集中推出糖水产品，共15款
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，木薯成热门。
与此同时，一杯以牛奶为主角，温暖、治愈、高价值感的鲜奶正在流行。
阿嬷手作推出“木薯与蜜薯·牛乳”，阿水大杯茶推出“板栗珍珠鲜奶”，麦记牛奶公司推出“黑糖桃胶红枣鲜奶”，蜜雪冰城推出“香蕉撞奶”，一只酸奶牛推出“吸金玉米麻薯牛乳”等。
3️⃣阿达子、鱼腥草爆爆珠……新小料登场
顶料：阿嬷手作用到太妃蜜薯奶盖，霸王茶姬用到海苔碎，茶救星球用到橙香云顶，乐乐茶用到玄米酪酪，茉莉奶白用到南姜梅粉。
小料：CoCo都可用到阿达子，快乐番薯用到双色薯圆和莲子，茉酸奶用到提拉米苏酱，去茶山用到鱼腥草爆爆珠和蜂蜜，喜茶用到奇亚籽冻。
4️⃣草莓、柑橘应用频次高，香蕉、苹果大众水果登场
1月共158款新品中，有76款含水果元素，占比48%。
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草莓用量最大，多集中在水果茶应用上。
其次是以柠檬、橙子为主的柑橘类水果。比如益禾堂推出“暴打柠檬奶”，悸动用到橘子冻，书亦烧仙草和瑞幸用到橘子果粒，古茗、乐乐茶、茉酸奶都在用耙耙柑。
香蕉、苹果、梨等大众水果上架也很多。蜜雪冰城推出“香蕉系列”，茶颜悦色推出香蕉奶茶、香蕉水果茶，沪上阿姨推出“苹果系列”。
5️⃣“甜品风”持续，重点是“香醇浓郁”
可可、巧克力、提拉米苏元素集中上架；比如沪上阿姨打造“熔岩榛巧”系列，爷爷不泡茶推出“抹茶可可捏捏”，喜茶推出“提拉米苏·浓巧”。
奶皮子、芝士，乳感元素依旧多，共出现了35次，
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“芝士”的乳品应用次数最多，其次是“黄油牛乳”。
蜜薯、玉米，香甜谷物元素被发掘。比如阿嬷手作用到蜜薯，吾饮良品用到东北玉米汁，一只酸奶牛用到甜玉米。
总的来看：甜品化是主趋势，奶香、木薯、糖水是热门，柑橘等大众水果存在感加强。
编辑：少华
设计：许燕
统筹：艳子