“猪价跌破6元？这只是开始！”1月31日，全国猪价地图彻底“染绿”，云南、贵州等地标猪价格直接砸穿5.8元/斤底线，创下近三年同期最低纪录。更扎心的是，这场下跌中连“春节行情”都未能扭转颓势——养殖户凌晨三点赶猪上车，屠宰场却边压价边排队收猪，而消费者一边囤货一边喊话：“还能再降5毛吗？”
当前猪价下跌的核心矛盾是供应过剩撞上需求疲软。供应端，2025年四季度能繁母猪存栏量虽同比微降2.1%，但绝对数量仍高于正常水平，叠加冬季生猪生长加速，1月规模猪场出栏计划完成率超95%，部分企业为回笼资金加速抛售，导致市场短期内猪源暴增。需求端则更显冷清：元旦后腌腊需求结束，务工人员返乡、学生放假导致食堂和餐饮采购量锐减，屠宰场开工率仅37.17%，白条猪走货缓慢，部分屠企甚至被迫降价促销。
值得注意的是，近期标肥价差走扩至1元/公斤，但这并非市场回暖信号，而是标猪价格暴跌导致的被动结果。标猪价格尚未企稳，肥猪价格也持续偏弱，尽管业内预计春节前肥猪可能率先反弹，但当前标猪均价已跌至12.25元/公斤，肥猪均价也仅6.625元/斤。更讽刺的是，部分地区的“小刀手”高价收购大体重猪，报价混乱至7.6元/斤，反而加剧了市场恐慌性出栏。
面对猪价“六连跌”，养殖户陷入两难：出栏即亏损，压栏则面临饲料成本上涨（玉米价同比涨5%，豆粕涨8%）和春节后需求断崖的双重风险。自繁自养模式下头均利润59元，外购仔猪育肥则亏损75元，中小散户资金链紧绷，已有养殖户开始“割肉离场”。而去年四季度押注春节行情的二次育肥户更惨，原本养到400斤的“超重猪”因出肉率低被屠企嫌弃，只能低价甩卖。
政策层面试图维稳，农业农村部要求头部企业1月底前调减100万头能繁母猪，但市场认为产能去化速度过慢。当前猪粮比价已跌至5.8:1，接近二级预警区间，若价格持续低迷，国家收储可能启动。然而，收储只能短暂托底，无法扭转供需格局——集团猪企出栏计划仍高达1415万头，而消费端“买涨不买跌”的心理让备货高峰迟迟未现。
猪价跌破成本线后，有养殖户开始“赌栏”等待春节前最后一波涨价，但更多人选择“割肉离场”。这场博弈中，屠宰场成了最大赢家，而消费者一边享受低价猪肉一边追问：“会不会再跌？”当行业进入“微利时代”，养猪人是否只能靠运气活下去？