【匠心守艺・非遗新生】90后女生让花馍技艺在奎屯生根结果

奎屯融媒讯（记者 李唯玮 通讯员 钟书田）当晨光刚漫进乌孙小区，90后女生张文慧便忙碌起来了。她指尖沾着薄粉，掌心力道起落间，洁白面团渐成饱满狮头雏形，揉、搓、盘、刻、点，不过一个时辰，一头昂首扬鬃的醒狮便跃然眼前，仿佛下一秒就要踏着鼓点腾跃而起。这不是普通的面食，而是承载着千年民俗底蕴的国家级非遗花馍，更是张文慧用青春与匠心，在边疆热土上书写的非遗传承与创业追梦故事的生动注脚。

谈及与花馍的不解之缘，张文慧的眼眸中满是温情。“小时候过年，最盼的就是奶奶蒸花馍。”她笑着回忆，那些造型各异的兔子、寓意年年有余的鱼、象征福寿安康的寿桃，刚出锅时氤氲着麦香与蒸汽，色泽温润，口感松软。是刻在童年里最深刻的年味印记。时光流转，这份记忆渐渐沉淀，直到一次偶然的机会，她在网络上刷到一位老手艺人制作花馍的视频。熟悉的面团、精巧的手法，瞬间唤醒了藏在心底的热爱，让她萌生了重拾这门技艺的强烈念头。

“花馍可不是简单的‘捏面人’，每一道工序都藏着大学问。”张文慧深知，非遗技艺的传承从无捷径。为了系统学习，她专程远赴山东，登门拜访当地的花馍非遗传承人，从零开始潜心钻研。

和面是基础，水温要随季节精准调整，水量与酵母的比例需分毫不差，才能让面团兼具韧性与柔软，经得起后续的雕琢塑形；塑形是核心，小到花瓣的脉络、动物的睫毛，大到整体的形态比例，都要反复琢磨、千锤百炼，才能达到形神兼备的效果；染色则是点睛之笔，为了坚守健康理念，也为了让色彩更显自然温润，她拒绝使用化学色素，转而用菠菜汁调出鲜绿、南瓜泥染出暖黄、火龙果汁晕出绯红，每一种颜色的调制都要经过多次尝试，确保均匀且蒸制后不褪色，让每一抹色彩都承载着食材本真与文化深意。

而醒狮花馍的制作，更是将技艺与文化深度融合。先取大块面团揉压成圆润厚实的狮头基底，保证造型稳固；再用绯红、金黄两色面团分层叠加，搓捻成粗细不均的长条，沿着基底边缘盘绕出层层叠叠的狮鬃，鬃毛的疏密错落皆有讲究，既要还原醒狮的威武姿态，又要符合传统审美中的“繁而不乱”；接着用白色面团捏出圆润的狮耳，黑色面团压成细条勾勒轮廓，再用竹针在狮头正面刻出立体的鼻桥、圆润的鼻翕，嘴角微微上扬，透着喜庆祥和；最后用两颗黑亮的芝麻粒精准嵌入狮眼，瞬间让醒狮“活”了过来。在传统文化中，醒狮是驱邪避凶、吉祥瑞兆的象征，每逢节庆、开业等重要场合，醒狮表演都是不可或缺的仪式，而醒狮花馍则将这份寓意融入日常饮食，成为传递美好祈愿的文化载体，彰显着中国人对生活的热爱与对吉祥的追求。

学成归来，张文慧毅然选择留在奎屯自主创业。“这里是我的第二故乡，风土人情都让我倍感亲切。我想把花馍这门非遗技艺带回来，让更多人了解它、爱上它，让这份承载着中华礼仪与民俗的文化瑰宝，在边疆落地生根。” 

这份初心美好，创业之路却布满荆棘。初期，场地租赁、食材采购等成本压得她喘不过气，更让人困扰的是市场的认知误区。不少人看到花馍，随口便说“不就是个馒头，哪值这么多钱”，甚至有人对“花馍是国家级非遗”的说法感到陌生。

面对质疑与不解，张文慧没有丝毫气馁。她一方面沉下心打磨技艺，在细节上精益求精，让每一件作品都更具质感与韵味；另一方面主动学习创业经营知识，线上通过短视频平台，真实记录花馍从面团到成品的全过程，镜头下，她指尖翻飞的塑形动作、天然食材的染色过程，以及背后的民俗寓意讲解，让网友直观感受到非遗技艺的精妙与深厚底蕴；线下积极参与本地文旅市集，面对面与消费者交流，现场展示花馍制作的小技巧，讲述花馍在婚礼、寿宴、节庆等不同场景中的文化意义，用精致的作品和贴心的服务打动人心。

功夫不负有心人，张文慧的花馍渐渐在奎屯站稳了脚跟。她的作品不仅造型精美，更暗含深厚的民俗寓意：“百年好合”的龙凤呈祥花馍，成为新人婚礼上最具文化气息的亮点；节日里的寿桃、福袋、生肖花馍，因融入非遗元素而供不应求，成为人们传递祝福的首选。

“花馍是国家级非物质文化遗产，它承载的是民俗，是记忆，更是文化的根脉。”张文慧始终坚信，创业与传承从来都不是相互割裂的。她积极参与各类文化公益活动，走进学校、社区开展主题体验活动，用生动有趣的方式，让花馍文化走进更多人的生活。在她的影响下，越来越多的人通过她的创业项目了解到，花馍不仅是舌尖上的美食，更是承载着一代人记忆、凝聚着中华传统文化精髓的非遗瑰宝。

如今，张文慧的花馍工作室早已成为奎屯市一张亮眼的文化名片。从童年记忆里的小小花馍，到支撑起一份事业的核心项目，再到非遗传承的重要载体，张文慧用坚守与热爱，让这门古老技艺在边疆小城焕发新生。谈及未来，她眼中闪烁着坚定的光芒：“我想以创业为载体，进一步挖掘花馍的文化内涵，开发更多符合现代人口味和审美的文创产品。让花馍这一非遗符号，不仅深深扎根奎屯，更能走出新疆，走向更广阔的天地，让更多人感受到中华传统文化的魅力。”

指尖翻飞间，面团绽放成花；匠心坚守中，非遗薪火相传。张文慧用青春与热爱，书写着非遗传承与创业追梦的动人故事，也让我们看到，传统文化从未过时，只要有坚守、有创新，就一定能在新时代绽放出更加绚丽的光彩。