固原的牛肉为啥超好吃？

固原地处六盘山，平均海拔约2000米

这里春寒、夏凉、秋短、冬长

为黄牛的养殖提供了得天独厚的条件

这里的黄牛食用紫花苜蓿、青贮玉米等

牛肉肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富

宁夏被农业农村部确定为

全国肉牛优势产区之一

而固原是宁夏肉牛产业的核心产区

固原黄牛是国家地理标志产品

牛得很

固原黄牛的牛肉品质出众

肌肉间分布着均匀的雪花纹路

红白相间的肉质纹理

如同天然形成的美丽花纹

仅是外观就十分诱人

烹制上桌后

鲜嫩的肉质口感细腻

浓郁的肉香在口中持久不散

给人留下深刻的美味记忆

固原黄牛肉谷中氨酸含量是平均水平的3倍

微量元素硒的含量是平均水平的7倍

不饱和脂肪酸的含量占总脂肪含量的43.45%

高于平均水平5.6个百分点

鲜味和甜鲜味氨基酸含量

占总氨基酸含量比例高达50.73%