赋能孙吴县特色产业高质量发展！“桦粹新生”白桦树汁功能食品创意大赛在北京成功举办

中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓研究员主持开幕式。农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠研究员在致辞中表示，白桦树汁作为天然绿色功能性原料，产业发展契合健康中国战略，大赛将推动技术创新与市场需求深度对接，助力特色农产品附加值提升。

孙吴县委副书记、政府县长王余强在致辞中表示，孙吴森林资源富集，优质白桦树储量丰厚，得天独厚的生态禀赋为产业发展奠定了坚实基础。本次大赛是推动特色资源向产业优势转化的关键举措。通过汇聚政企研多方智慧，既能挖掘一批创新产品、提升产业附加值，也能吸引技术与人才集聚，为县域乡村振兴注入新活力，为产业升级提供有力支撑。

大赛特邀涵盖科研院所、龙头企业等领域的16位行业权威专家组成评审团，对24支参赛团队的创意产品进行评审，涵盖液体饮品、半固态食品、固态食品及护肤品等类别，充分展现白桦树汁多领域应用潜力，最终评审团评选出各类获奖作品。