作者：王兴国
大连理工大学附属中心医院营养科主任
营养教研室主任、主任医师
文章来源：营养医师王兴国
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《细胞》子刊 Cell Metabolism发表来自荷兰马斯特里赫特大学等多个机构的研究（下图），与人工光（灯光）相比，在办公期间接触自然光（阳光）能显著改善糖尿病患者的血糖控制，提高脂肪利用率，并优化生物钟功能。
该研究采用了一种严谨的交叉设计：13 名 2 型糖尿病患者先后在两种办公室环境中各工作 4.5 天——一种是靠窗的自然光（阳光）环境，另一种是只有人工光（灯光）的环境。
在整个研究期间，所有其他条件——饮食、活动、睡眠时间——都保持完全一致，唯一变量就是光线类型（自然光或人工光）。
具体地说，自然光环境下参与者有 50.9% 的时间血糖处于理想范围，而人工光环境下仅为 43.3%（每天查差2小时）。此外，自然光让患者的 24 小时血糖波动幅度变小，血糖曲线更加平稳。
在自然光环境下，患者的脂肪氧化率显著提高。摄入相同食物后，自然光环境下的人体更倾向于利用脂肪供能。此外，自然光环境下，参与者晚间褪黑素水平更高。该研究还进一步通过多组学技术同时分析了血液中的代谢物、脂质和基因表达变化。
评论：这个研究能部分解释血糖控制的季节差异：温暖季节好些，寒冷季节差些。
" GeroScience "期刊发表来自波兰、意大利等多个国际研究机构的Meta分析（研究见下图），纳入59项随机对照试验，涉及全球超过4000名成年参与者。发现食用富含花青素的食物，可全面改善认知功能，且长期食用效果更为显著，长期摄入比高剂量更重要。
花青素，是一类天然色素，是赋予蔬菜水果五颜六色的黄酮类化合物，广泛存在于蓝莓、草莓、葡萄、紫甘蓝、紫薯、紫茄子等蔬菜水果中。
该研究还发现，食物来源优于补充剂，通过天然食物摄入花青素的效果优于补充剂，尤其是在改善情景记忆方面，表明天然食物中的其他营养成分可能产生额外的神经保护作用。
" Nature Food "期刊发表来自哈佛大学、耶鲁大学的研究（下图），每天每增加一份（约250毫升）含糖饮料、人工甜味剂饮料，显著增加脂肪肝（MASLD）、肝硬化、严重肝病和慢性肝病死亡风险。该研究还首次从蛋白质组学方面揭示了甜饮料伤肝的分子机制。
该研究分析了UK Biobank数据库中173840名40-69岁成年人平均随访9年的数据。共记录了1112例MASLD、954例肝硬化、204例肝癌、548例严重肝病和60例慢性肝病死亡病例。结果发现，每天每增加一份甜饮料，无论含糖还是人工甜味饮料，都会显著增加不良肝脏结局风险。
具体来说，每天每增加一份含糖饮料，与MASLD风险增加10%、肝硬化风险增加21%、严重肝病风险增加18%、慢性肝病死亡风险增加37%相关；每天每增加一份人工甜味剂饮料，与MASLD风险增加15%、严重肝病风险增加14%、慢性肝病死亡风险增加41%相关。
《临床营养网》编辑部