“‘食在广州’的美誉流传百年，它不仅是一句朗朗上口的民间谚语，更是广州这座千年商都的一张亮丽名片。”
1月19日，政协第十四届广州市委员会第五次会议期间，广州市领导与各界别委员、港澳地区市政协委员进行座谈，广州市政协委员、广州迪芬乐咖啡有限公司董事长龙天翔代表市政协港澳台侨外事委发言。他表示，向联合国教科文组织申报“世界美食之都”不仅契合广州城市发展定位，更具备深厚的产业基础与文化积淀，具有深远的战略意义。
龙天翔从文旅发展、文化传承、湾区协同、民生保障等方面阐述了广州申报“世界美食之都”的重要意义。
他表示，广州有邻近港澳的优势，申报“世界美食之都”将推动粤港澳大湾区美食产业协同发展，通过品牌赋能吸引全球资本与消费流量。而在文化意义上，粤菜在海外国家中餐馆中占比极高，“申报成功将进一步强化粤菜的国际传播，使‘食在广州’成为中华文化对外交流的重要名片。”
“申报过程本身就是重要的民生工程。”在龙天翔看来，广州通过优化美食街区环境、规范餐饮行业标准、让市民直接受益，既满足了本地市民的饮食需求，也为外来人口、外籍人士提供了解广州的窗口，增强城市凝聚力与归属感。
申报“世界美食之都”，广州从何处发力？龙天翔建议，成立市级申办领导小组，将该项工作纳入城市发展核心规划，明确各部门职责与专项资金保障，同时系统梳理非遗资源，推动广式烧腊、广式盆菜、非遗点心等项目冲击国家级非遗。
此外，还可以做强北京路步行街、珠江琶醍等特色美食街区，定期举办多元文化美食节，大湾区餐饮名店评选，借助广交会等平台开设美食专场，加强国际传播；对标教科文组织的八项标准，规范申报材料，整理餐饮产业数据、非遗传承案例等材料，重点突出本土食材创新应用，邀请专家优化申报文本，配合完成审核与现场考察。
文/广州日报新花城记者：赵越
图/广州日报新花城记者：杨耀烨
广州日报新花城编辑：马俊贤