美国最新膳食指南出炉,健康饮食理念被完全颠覆?中国人要不要“抄作业”,专家解答

问AI · 中国专家如何看待这份指南的实用性?

1月16日,贺娇龙公开悼念仪式在新疆昭苏殡仪馆举行。

上午9时许,天还没亮,殡仪馆前的车辆已有数公里长。有居民清晨6时多从乌鲁木齐驱车赶来。前一日,已有许多她的亲友同事赶来悼念。一家花店称自己昨日连补三次货,打包到深夜一点多。有来自大连、上海等各处的网友下单。

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视频截图

兰州城市学院校友会1月16日发布文章《深切哀悼我校优秀校友:贺娇龙——雪原策马声远行,边疆长忆点灯人》。

文章称,贺娇龙是兰州城市学院1998届商品质量监督专业毕业生、优秀校友。1998年夏,贺娇龙从原培黎石油学校(现兰州城市学院)毕业。学号95226——这个印在泛黄学籍卡上的数字,至今仍留在母校的档案里,连着她永远留在这里的青春。

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薄薄的纸张上,记录着一个新疆女孩远赴兰州求学的足迹:她曾是班上的文艺委员、宣传委员,爱说爱笑,活泼热情;毕业鉴定里那句“担任班级宣传委员、工作认真负责”,以及“优秀团干部”称号,依然清晰。当年老师写下“学习努力、态度端正、团结同学”时,或许不曾想到,这个女孩将在二十多年后,把母校“手脑并用、创造分析”的精神,带得那么远,践行得那么实。

文章中还提到,一位退休老教师听到贺娇龙离世消息后,在电话里沉默了许久。他慢慢地说道:“贺娇龙啊,是95级商品质量监督班的。她们那批新疆孩子,我印象很深。父母那一辈,响应国家号召到了边疆,吃了很多苦,站稳了脚跟。到了孩子这一代,条件好了一些,就想着一定要让娃娃们回内地,好好读书,学真本事。送出来,是盼着他们成才;但心底里,又何尝不是盼着他们学成后,能回去,把家乡建设得更好呢?贺娇龙,就是带着这样的期盼,从新疆来,又回新疆去的孩子啊。”

“如今再看,母校于她,从来不只是匆匆三年的求学驿站。”兰州城市学院校友会方面表示,课堂上的知识,让她明理;社团活动的锻炼,让她笃行;而这片土地教给她最深沉的一课,或许正是“何以离去”又“为何归来”。从黄河之滨到伊犁河畔,从青涩学子到“马背县长”,母校赋予她的,不仅是安身立命的一技之长,更是那份让她无论身处何种岗位、面对何种境遇,都能守住初心、俯身为民的精神底色。这底色,她后来用整个生命,描绘在了新疆的辽阔大地上。

2021年,贺娇龙在一次采访中说:“我们学的十八般武艺,受到的高等教育,并不是为了让我们摆脱贫困的家乡,而是为了让家乡摆脱贫困。”从学生到基层干部,再到“网红县长”和自治区农产品品牌的开拓者,她每一步都走在让边疆变得更好的路上。她让“服务地方”这四个字,具象为香甜的瓜果、牧民的笑脸和蓬勃发展的“品味新疆”。

2026年1月14日23时12分,新疆维吾尔自治区农产品品牌建设与产销服务中心主任贺娇龙同志因伤抢救无效,不幸离世,年仅47岁。

贺娇龙为公众所熟知始于2020年,她通过拍摄鲜衣怒马驰骋雪原的视频,推介新疆文旅宣传而火遍全网,被誉为“最飒”文旅局长。

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1月15日,曾与贺娇龙有过接触的网友余女士告诉记者 ,2020年她被贺娇龙英姿飒爽、不遗余力为新疆做宣传的精神而感动,2021年特意去了昭苏参加天马拍卖会,见到了贺娇龙。

她回忆,当时贺娇龙一直在谈论如何让昭苏更好地发展,怎么样更大可能地为家乡做贡献,“很热血沸腾”。当天贺娇龙还拥抱了自己,叮嘱自己一定要在昭苏多玩几天、尝尝昭苏的美食。

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余女士表示,得知贺娇龙发生意外的消息很心痛也很难过,“一整天手都在抖”。她介绍,自己在来新疆前也曾是一名基层干部,所以深知她付出了多少努力,“她的离开真的很可惜,希望她能一路走好,也愿她的好能感染更多人、能让更多人知道”。

1月11日15时许,因工作需要,贺娇龙在博乐市进行农产品电商销售活动前期拍摄时,意外坠马致头部严重受伤,随即被送往博州人民医院救治。博州党委、政府迅速安排,组织当地医疗资源全力抢救,并积极联系国内相关学科专家进行会诊,自治区卫健委选派专家赶赴当地参加抢救。1月13日,贺娇龙转入新疆医科大学第一附属医院接受重症医学救治,1月14日,因伤势过重,抢救无效,不幸离世。

贺娇龙,女,汉族,中共党员,1979年12月出生,四川射洪人。曾荣获全国三八红旗手、2022年度三农人物、自治区先进工作者等荣誉。2020年,贺娇龙任昭苏县副县长时,通过社交账号开展助农直播带货,同年11月因雪地策马宣传旅游视频走红网络。2023年贺娇龙调到现单位工作后,推动400余家涉农企业完成电商改革。近年来,贺娇龙积极从事新疆文旅推介和直播助农活动,个人不收取任何报酬,所有直播打赏均用于公益事业。

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2020年12月,贺娇龙策马雪原短视频走红。

据报道,贺娇龙2025年最后一条视频 “爱你老己”是2025年末的热词,在这一年的最后一天,贺娇龙也围绕该话题发布了一条视频,展示自己镜头之外的“另一面”。

视频中,贺娇龙坦言,47岁这个年纪对于很多人而言,意味着放缓脚步归于平淡,但对于她来说,是仍能策马扬鞭的热血时刻,可在镜头背后,是对家人的亏欠和风雪里咬牙坚持。她错过了妈妈的每一个生日,赶不上任何家庭聚会,只能在深夜的直播间外隔着屏幕与家人说说话。她很想像个普通女人一样窝在沙发什么也不想,想抱一抱停不下来的自己。

贺娇龙去世后,很多网友到这条视频下留言,感谢她为新疆文旅作出的贡献,“感觉就像临终前的心声,一路走好”。


据此前报道,2021年7月,贺娇龙在昭苏县特克斯河国家湿地公园拍摄“天马浴河”旅游推广宣传片时曾意外坠马落水,忍痛换马后继续拍摄。贺娇龙对此回应称“只要能为家乡拍出好的宣传片,摔到河中也是值得的。”

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据悉,贺娇龙的母亲曾因心疼女儿,在看到她拍摄“天马浴河”时意外坠马的视频后,专门打电话责骂她,告诫她“以后不准骑马了,再骑马就不准回家”。

2026年1月1日,贺娇龙还发布了自己在雪中骑马驰骋的视频,配文道:让我们拿出跃马扬鞭的勇气。1月9日,贺娇龙仍在更新视频为大家介绍“汗血宝马”。


新民晚报(xmwb1929)综合潇湘晨报、九派新闻、新疆日报、“兰州城市学院校友会”微信公众号

编辑:沈佳灵

编审:周春晟

新版膳食指南出炉,蛋白质饮食首次来到C位,指南对“添加糖”和“代糖”全盘否定……没想到一份新出炉的膳食指南竟然也引发如此讨论。

2026年1月,美国农业部、卫生与公众服务部联合发布了最新版的《2025—2030 美国居民膳食指南》,“膳食金字塔倒置”“戒碳水”等“解读”使其被贴“最具争议”标签。要知道,美国的膳食指南一直影响着全球——我国现行的膳食指南,就是在美国旧版膳食指南的基础上制定的。

那么,面对这份饱具争议的指南,对于国人而言,是应当“抄作业”还是一笑了之呢?

食物金字塔倒过来了?

新民晚报记者了解到,美国在这一版膳食指南中提出的核心膳食理念是“吃真正的食物(eat real food)”。发布的背景是基于美国“饮食—健康”危机的严峻评估之上。指南引用数据显示,超过70%的美国成年人超重或肥胖,近三分之一的青少年患有前期糖尿病,饮食相关的慢性病甚至已影响到国家安全。其根源就是因为长期的“标准美国饮食模式”即高度依赖高度加工食品和久坐的生活方式。

而所谓“真正的食物”,就是与高度加工食品对应的,原始、完整、营养密度高的食物,包括蛋白质、乳制品、蔬菜、水果、健康脂肪和全谷物。

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上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主任马莉提到,其实最受争议的是开篇的图示。自1992年发布首个“膳食宝塔”以来,过去三十多年都是正的,但这次给倒过来了——而且,在新版“倒置膳食金字塔”中,蛋白质、奶制品和健康脂肪位于顶端的一个角,非常显眼,第一眼就会被它们吸引;水果和蔬菜位于另一个角,而全谷物则处于底部。

“图示的设计与比例确有偏颇,但细读正文会发现,核心主张并非颠覆性调整。”马莉指出,上一版全谷物推荐量为3盎司/天,新版调整为2-4份/天(可按热量灵活调整),指南明确反对的是薯片、白面包等精制碳水;蛋白质虽然提高了推荐范围且建议“优先摄入”,但并非无节制,更非以蛋白取代主食。而且,指南正文仍坚持“每日饱和脂肪摄入量不超过总热量10%”的标准,只是图片易让公众误解该限制已放宽。

“一增一减”间争议不少!

马莉告诉新民晚报记者,指南最大转变是从“定量建议”转向“定性建议”。新版内容非常简短,类似“80分饮食哲学”,无需纠结具体克数,核心是“一增一减”:增鱼禽肉蛋、全脂奶、新鲜果蔬等天然高营养密度食物,减高糖、高盐、含添加剂的加工食品。同时,指南将慢性病危机定为“卫生紧急状态”,呼吁重建以家庭厨房和天然食材为核心的食品生态,标志着美国营养政策从“个人选择引导”转向“食品环境治理”。

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专家指出,指南存在着不少争议——

其一,关于饱和脂肪酸的建议是否可行。新版建议每天3份全脂奶(约750毫升),但按2000千卡热量标准,每日饱和脂肪需控制在22克内,仅3杯全脂奶就可能贡献15克,再叠加肉类、黄油中的饱和脂肪,易超标,与“限制饱和脂肪”原则相悖。

其二,红肉摄入的健康影响。指南将红肉视作“真食物”蛋白的一部分予以强调,而权威研究和机构仍然建议节制。对消费者来说,平衡两者的信息至关重要:少量瘦红肉可以提供优质蛋白和营养,但过量红肉(尤其加工肉)确与心脏病、糖尿病和结直肠癌等风险上升有关。

其三,对加工食品的“全面宣战”缺乏现实可行性,美国人外出就餐、吃包装食品比例高,低收入和忙碌群体难做到每日自制天然食物;酒精摄入限制模糊,用“少喝比多喝好”替代以往明确上限,让需具体指导者无所适从。

在马莉看来,新版指南的争议表明膳食指南是科学证据、公共健康目标与现实博弈的产物,并无完美可言。对于新版指南,更需要关注重点内容是“回归”——回归“吃真正的食物”,其积极意义在于降低健康饮食执行门槛,直指高度加工食品的健康危害。

图片新华社图表,《中国居民膳食指南》建议,每人每天吃的食用油量为25克到30克,这就是常说的烹调油日均摄入标准。一般家用瓷汤勺,在三勺左右的量。 新华社发 商海春 作

“当然,无需将新版膳食指南奉为圭臬,毕竟各国饮食结构、文化差异巨大。”马莉说,“对中国人而言,在实际饮食安排上,仍建议大家以结合我国饮食结构和健康数据制定的《中国居民膳食指南(2022)》作为主要参考。健康饮食不必追求‘100分完美’,选择天然、完整食材,守住底线,便是贴近健康的饮食方式。”


新民晚报原创稿件

记者:郜阳

编辑:沈佳灵

编审:周春晟