酸枣仁又名枣仁、酸枣核
是一种药食两用的中药材
《本草纲目》记载：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”《本草汇言》说酸枣仁“安五脏”，五脏出现的许多病症“得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也”。由此可见，酸枣仁养心补肝、宁心安神、敛汗生津的功效为古今医家共识。
本品为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干。
【性味与归经】
甘、酸，平。归肝、胆、心经。
【功能与主治】
养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2020版）
01
酸枣仁的功效
1️⃣宁心安神
酸枣仁能养心阴、益肝血而有安神之效，善治心肝血虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡，为养心安神之要药。
2️⃣收敛止汗
酸枣仁味酸能敛，有收敛止汗之功效，常用治体虚自汗、盗汗，多与五味子、山茱萸、黄芪等同用。
3️⃣敛阴生津止渴
酸枣仁还可用治伤津口渴咽干者，可与生地黄、麦冬、天花粉等养阴生津药同用。
02
酸枣仁食疗方
材料：炒酸枣仁15g，莲子12g，大枣6枚，冰糖适量。
做法：将炒酸枣仁、莲子、大枣分别洗净，一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火煮约30分钟，加入冰糖调味。
功效：本药饮具有健脾补肝、养血安神的功效，适合肝血不足、食欲欠佳、心烦不寐的人群食用。
材料：炒酸枣仁9g，柏子仁15g，里脊肉150g，大米150g，干香菇10g，食盐、酱油、淀粉、香油各适量。
做法：炒酸枣仁、柏子仁捣碎。大米淘洗干净。香菇泡发、切丝。里脊肉切丝，与香菇一起加入香油、食盐、酱油、淀粉，拌匀。锅中加水，放入大米煮沸，加入香菇、肉丝，共熬成粥，加入酸枣仁、柏子仁搅拌均匀，加盐调味即可。
功效：本药粥具有滋阴助眠、生津润肠的功效，适合津亏肠燥伴有失眠多梦、津伤口渴的人群食用，对阴虚便秘的老年人尤为适合。
材料：炒酸枣仁9g，干桂圆15g，干莲子15g，大米150g，冰糖适量。
做法：炒酸枣仁捣碎。桂圆、莲子洗净，浸泡30分钟。大米淘洗干净。捣碎的酸枣仁用纱布包好，煎两次，去渣，药汁合并，加入大米、莲子、桂圆同煮，粥成加冰糖调味。
功效：本粥有养心健脾、补血宁神之功，适合心脾血虚所致头昏困倦、虚烦不眠、惊悸多梦、食欲不佳、大便溏泄者食用。
来源：中国中医
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