随着春节的临近，节日消费市场持续升温。被誉为“中国地理标志产品”的环县羊羔肉，迎来了产销两旺，环县羊羔肉不仅成为了本地人餐桌上的“硬菜”，更是通过网络与物流，“跑”向了全国乃至世界各地的餐桌。
走进环县盘旋路羊肉销售市场，一派热闹景象扑面而来。十几家羊肉店前，一排排羊肉胴体挂得整整齐齐，色泽鲜亮诱人。商户们个个忙得脚不沾地，有的忙着招呼驻足挑拣的本地顾客；有的手脚麻利地给顾客称重、分割，刀起刀落干净利索；还有的专门给外地预订的客户打包，仔细核对着订单信息。
记者走进一家老店，店主鄂学信正在接听外地客户的咨询电话，店内挂满羊肉。店内员工熟练地操作，进行真空包装、放入冰袋、封箱。
除了线下零售市场热闹，环县羊羔肉的加工环节同样一派忙碌，环县盛飞豪有限公司的生产车间里，机器转个不停，工人们来回穿梭，忙而有序。该公司生制品车间日产量达5万串，熟制品车间年产羊棒骨、手抓羊肉等6000斤，成功打入粤港澳等大城市餐饮市场。
近年来，环县紧紧围绕羊产业，全力构建从生态养殖、精细加工到品牌营销、冷链配送的完整产业链。通过标准化提升品质，依托品牌化拓展市场，“环县羊羔肉”这块金字招牌越擦越亮。如今，它不仅是本地富民增收的主导产业，更成为了一张香飘万里、驰名中外的“陇原名片”。