从 “万物皆可炸” 的狂欢到 “闲置率超高” 的吐槽，这台小家电到底藏着多少惊喜与遗憾？今天我们就来拆解空气炸锅的真实体验，顺便附上新手必看的避坑指南。
空气炸锅不致癌！
有传言说，用空气炸锅容易致癌，不健康了。这可真是太冤枉它了，空气炸锅不致癌！这个传言主要来于2019年韩国空气炸锅加热后被检出2A级致癌物丙烯酰胺。
丙烯酰胺是啥？只要食物中有还原糖和蛋白质，涉及到高温处理，都会生成一定量的丙烯酰胺。也就是说炒菜或油炸只要温度高了，也一样会产生丙烯酰胺。
除了空气炸锅之外，咱们用任何一种厨具的时候都要注意：
1、尽量不要高温烹饪（超过200℃）；
2、部分食物可以先焯个水再烹饪；
3、尽量不要把食物烧焦。
这样就能尽量降低烹饪过程中产生的丙烯酰胺含量。
小身材，大作用！
别再说空气炸锅鸡肋了！可不能因为它单一的名字而隐藏了它满腹的才华。
空气炸锅的原理其实蛮简单的：主要是让锅内的空气变成急速循环的热流，从而让食物脱水，表面变得酥脆，达到类似于煎、炸的效果，像个带风扇的小烤箱，功率还低。
小编使用空气炸锅差不多快三年了，经过不断的探索，发现空气炸锅能做美食实在是多，简直是厨房人的福音！！!
什么烤鸡翅、炸豆腐、煎鱼肉、炸薯条、烤蛋挞……统统不在话下！
很多人以为空气炸锅就是用来吃炸物的，其实不然。它可以代替多种厨具来做美食，而且一日三餐几乎都用得上，省时省力。分享一下我身边吃货们用空气炸锅做的美食。
点心超拿手
空气炸锅薯条：
外面炸鸡店卖的薯条一份就要10元钱左右，而且油腻腻的可不健康，自己在家稍微刷点儿油就能炸，2元钱能做出一大盘。
空气炸锅小酥肉：
看这小酥肉炸的，是不是和外面买来的一样？
我是直接用的半成品小酥肉，稍微解冻后放空气炸锅里直接炸，出锅后蘸着番茄酱或辣椒面吃，味道完全不输饭店卖的，关键是无油哦~
空气炸锅炸豆腐：
谁能拒绝饿的时候来一份外酥里嫩的炸豆腐呢？
空气炸锅鸡排：
每次出去玩儿，路过美食街就馋那香喷喷的炸鸡排，但就是担心卫生程度。在家里也有炸过一两次的炸鸡排，可一来费油，二来吃得太油腻也不好。
后来用空气炸锅一试，酥酥脆脆还真不赖！虽然口感比不上油炸的那么油润，胜在健康、原汁原味！
空气炸锅VS油炸
普通油炸：
1、得耗费小半桶油来制作，这个油炸过一次后不能反复再炸，否则不健康，这样一来成本高。
2、油炸过程中，食物吸入大量的油，我们再吃下去就会摄入过高的油脂，对身体不好。
3、需要不断翻滚食物，不会一不小心就让食物炸焦。
4、炸的时候容易溅油花，台面上到处都是，炸完后的油难处理，油乎乎的锅也超难洗，厨房收拾起来太费事儿！
来源：暖暖的味道
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