近日，2026武汉两会召开，食品安全治理成为热议话题。市政协委员、武汉刘三屋中医骨伤医院副院长吴启梅提交的《关于强化全链条监管，筑牢食品安全防线的建议》，聚焦监管全链条，提出一系列兼具国际视野与本地特色的“硬核”措施，为守护市民“舌尖安全”建言献策。
提案直指特色食品监管的模糊地带。吴启梅建议借鉴国际标准，为武汉热干面、鸭脖等标志性食品制定更精细的地方安全规范，明确原料、工艺、添加剂等关键指标，让“武汉味道”在安全可控的轨道上飘香。
同时，针对预制菜、网络订餐等快速发展的新业态风险，提案提出前瞻性举措。“参考欧盟模式，推动建立市级食品安全风险评估中心，实现“风险早识别、监管早介入”，为新消费场景提前筑牢防火墙。”吴启梅表示。
全链条、可追溯是提案的另一大核心。她建议复制欧盟经验，强力推动我市食品生产企业广泛应用二维码、RFID等技术，构建覆盖“农田到餐桌”的数字化追溯体系。“目标是让每一份食品都能“来源可查、去向可追”，一旦发现问题，可实现“快速召回”，从根本上压缩问题食品的生存空间。”
在执法层面，吴启梅主张借鉴严厉模式，拓宽监管执法权限，加强行刑衔接，对非法添加、制假售假等恶意违法行为形成“违法成本远高于收益”的强大震慑，扮演好“食品警察”角色。
治理需多方合力。她建议，全面推行“食品安全主体责任清单”制度，针对食品生产企业、大型餐饮、学校食堂、食品小作坊等不同主体，制定清晰易懂、操作性强的责任清单，特别是推动小作坊走向规范化。
“信用监管将成为重要抓手。”吴启梅强调，要建立食品生产经营者信用档案，对造成严重安全事故或故意违法的企业及负责人，坚决纳入失信“黑名单”，实施联合惩戒并向社会公示。
在社会监督层面，她鼓励创新：设立食品安全“金点子”平台、制度化开展“代表委员校园陪餐”、组建多元化社会监督员队伍，并加强全民科普教育，提升公众尤其是青少年识别风险食品的能力。
“食品安全永远在路上。”吴启梅委员表示，通过构建“政府监管、企业自律、社会监督”的共治新格局，方能筑牢武汉“舌尖上”的坚固防线，让市民吃得更加放心、健康。
【来源：长江日报-长江网】
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