包菜，一年四季皆可见，便宜量大，平凡到人们甚至想不起来吃它。但其实，包菜的营养十分可圈可点。
十字花科蔬菜，抗氧化
包菜和西蓝花、花菜等一样，都属于典型的十字花科芸薹属蔬菜，自然也就具有十字花科蔬菜独特的营养优势——富含抗氧化物硫代葡萄糖苷 。这类植物化合物在研究中不仅表现出了强大的抗氧化效果，还被发现具有一定的潜在抗癌作用，有助于降低肺癌 、结肠癌 、乳腺癌 等癌症发生风险。
低卡高纤高维C，冬日优选
包菜的热量很低，仅24千卡/100克，比起根茎类、鲜豆类蔬菜，其热量优势相当明显，同时也比菜薹（28千卡/100克）、菠菜（28千卡/100克）、红苋菜（35千卡/100克）等低卡的绿叶蔬菜更低些。
而且，包菜中不可溶性膳食纤维有1克/100克，还有较丰富的可溶性膳食纤维，前者可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，后者可以作为肠道益生菌群的食物，帮助调节肠道菌群稳态。
另外，包菜的维生素C含量较高，可达40毫克/100克，高于大白菜（37毫克/100克）、油菜（24毫克/100克）、娃娃菜 （12毫克/100克）、菜花和菠菜（均为32毫克/100克），也比苹果（3毫克/100克）、橙子（33毫克/100克）等冬天常见水果的维生素C含量高，在冬天蔬菜水果种类较少的情况下，是个十分不错的选择。
对心血管健康可能有潜在益处
包菜和其他十字花科 蔬菜被发现对血脂调节和心血管健康具有一定潜在益处。动物实验和体外研究发现，包菜中含有的异硫氰酸苄酯 、异硫氰酸苯乙酯 等植物活性物质可能通过抑制血小板 聚集、减少血管炎症等机制，在理论上对降低血液黏稠度、延缓血管钙化产生积极影响，但相关人群证据仍有限。
另一方面，包菜的膳食纤维在肠道中本就能结合脂肪和胆固醇，延缓其吸收速度，也对血脂调节起到积极作用。
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来源：央视新闻客户端、科普中国
版权归原作者所有，向原创致敬24小时新闻热线：400-004-7179 编 辑：李 超 主 编：张佳丽
审 核：徐宏任
统 筹：马长庆
监 制：李 伟
包菜，一年四季皆可见，便宜量大，平凡到人们甚至想不起来吃它。但其实，包菜的营养十分可圈可点。
十字花科蔬菜，抗氧化
包菜和西蓝花、花菜等一样，都属于典型的十字花科芸薹属蔬菜，自然也就具有十字花科蔬菜独特的营养优势——富含抗氧化物
低卡高纤高维C，冬日优选
包菜的热量很低，仅24千卡/100克，比起根茎类、鲜豆类蔬菜，其热量优势相当明显，同时也比菜薹（28千卡/100克）、菠菜（28千卡/100克）、红苋菜（35千卡/100克）等低卡的绿叶蔬菜更低些。
而且，包菜中不可溶性膳食纤维有1克/100克，还有较丰富的可溶性膳食纤维，前者可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，后者可以作为肠道益生菌群的食物，帮助调节肠道菌群稳态。
另外，包菜的维生素C含量较高，可达40毫克/100克，高于大白菜（37毫克/100克）、油菜（24毫克/100克）、
对心血管健康可能有潜在益处
包菜和其他
另一方面，包菜的膳食纤维在肠道中本就能结合脂肪和胆固醇，延缓其吸收速度，也对血脂调节起到积极作用。
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