当太湖食材遇见常州餐饮
会成就怎样的饕餮盛宴？
继“苏超”以超高热度引爆全网、掀起全民体育热潮后，又一场兼具竞技激情与话题流量的“巅峰对决”——“我是厨神”系列赛事活动在江苏拉开帷幕。今天上午10:00，“我是厨神”区域赛首场比赛——太湖争鲜赛在江苏省苏州技师学院开赛。常州、苏州、无锡三地厨师以太湖流域的食材为主要食材，在规定时间内制作2道冷盘、5道热菜、2道点心，展示各地名菜、名点！
跟苏超一样，常州战队的“厨神”们并非某一家店的厨师，而集结了全市如德泰恒、老西门、金色南都、江南明都、富都voco、老唐珍珠、亮点甄选等老字号、大饭店、口碑名店的主厨。虽然是初次合作，但他们配合默契、有条不紊。苏州技师学院的厨房里，“厨神”们忙得热火朝天。
天目湖砂锅鱼头、富都太湖米猪肉、冰镇太湖一号、脆巢焗妙龄鸽、兰陵㸆鳝、蟹粉珍珠白鱼、四喜银鱼蒸饺、建昌芋泥蜂巢酥、网油卷、萝卜干炒饭……常州战队5支队伍的45道菜，食材精良、精工细作，而又盛满了烟火气，不仅受到专家评审和大众品鉴官的一致好评，也吸引了苏州、无锡的名厨们前来观赏、交流。
苏州战队与无锡战队的名厨们也纷纷拿出了看家本领。苏州战队的江南炙烤排方、锦绣江南、苏式双味虾……将苏帮菜的精致做到了极致；无锡战队则在水产上充分发挥：芙蓉竹荪盅、雪花蟹斗、百花桂鱼锅塌……仿佛在告诉人们：锡帮菜并非只有“甜”。
本次太湖争鲜赛评委、常州市烹饪餐饮行业协会会长符学平表示，这次太湖争鲜赛苏锡常三城所有的菜品都很有特色，代表了我们江南地区菜品的特点：“鲜”，食材新鲜、味道鲜美、水产丰富。常州战队这次选择的菜品中既有天目湖砂锅鱼头这样的传统常州名菜，也有冰镇太湖一号这样的现代创新融合菜肴，突出了常州菜“顺时而烹、不时不食”的特点，同时也把常州各地的特色食材展示得很好，比如，焦溪的二花脸猪肉、溧阳的乌米饭、太湖一号虾、太湖鸭等。
在苏州工作的常州人小张品尝了葱油太湖螺蛳青、封缸酒醉毛蟹、汽锅太湖鸭等菜品后，盛赞：“家乡菜太美味了！”
最终经过专业评审和大众品鉴官的共同打分，“我是厨神”区域赛首战结果出炉！常州天目湖砂锅鱼头、萝卜干炒饭、慈菇脆片、网油卷、焦溪菜肉团子等，苏州玫瑰三色茭白、松鼠鳜鱼、园林里的白玉方糕等，无锡五香熏鱼、雪花蟹斗、清荷抱月等菜品入选“我是厨神”之城市选送榜单，另有数十道佳肴先后进入“百县千味”之太湖至鲜必吃榜、“鲜”声夺人人气榜，收获在场观众的一致好评。
久宴（常州）餐饮管理有限公司行政总厨汪平这次为大家带来了拿手菜天目湖砂锅鱼头，他说，很高兴参加这次比赛，既让自己有机会展示常州美食，也在与同行的切磋中学到了很多，尤其常熟蒸菜给他留下了非常深刻的印象，精细大气。
据悉，“我是厨神”区域赛共分“太湖争鲜”“淮扬争霸”“楚汉山海”等赛事，让各地厨神为地域荣耀同台竞技。2026年1月10日，“我是厨神”区域赛中的重头戏——“淮扬争霸”区域赛将在常州举行。
届时
市民朋友可在常州主场
为常州战队加油
品味舌尖上的江南味道
来源：常州市新闻传媒中心
记者：宋春红 刘懿
编辑：樊瑾