12月24日，广州旅游商务职业学校的校园里迎来了一批特别的“考官”——来自白天鹅宾馆等数十家知名酒店、餐饮及会展企业的代表们手持评选票，穿梭在一个个精心布置的摊位间，时而驻足品鉴特色调饮，时而细致询问文旅产品特色与设计思路……
这并非商业展会，而是该校酒店管理系第五届“校企协同育匠才，酒管嘉年绽芳华”嘉年华的现场。在这里，学生当起了企业摊位的“主理人”，而企业代表是“评审员”，共同演绎了一堂生动的校企合作实践课。
上午10时，“潮创集市”准时开市。各企业提供的特色产品早已在摊位陈列就绪，学生们化身“主理人”，热情洋溢地向穿梭其间的师生与企业代表介绍产品、演示服务。吆喝声、交谈声、实操演示声此起彼伏，每一个摊位都像一个小型创业现场。而来往企业代表手中的每一张投票券，都代表着市场最直接的反馈。
据了解，这群小小“主理人”由学校酒店管理系2024级、2025级学生跨专业、跨班级自由组成，前期需围绕文旅路线策划、特色产品开发与服务模式创新提交方案。经过多轮评选，才能带着创意与实践成果来到了当日的“集市考场”。学生团队必须在真实的销售环境中，承担从产品构思、视觉呈现、营销话术到现场服务的所有环节。这不仅考验专业功底，更锤炼应变与沟通能力，生动体现了“校练合一、成果导向”的教学理念。
酒店管理系主任李伟慰在现场告诉记者。与往年侧重于单一技能竞赛或创业展示不同，本届活动紧紧围绕学校高水平专业群建设成果，以“共享合作”为主题，着力推动各专业跨界融合。“我们从传统的饮品领域，拓展到涵盖高星级饭店运营、茶艺与茶营销、咖啡调制、会议服务、邮轮乘务等在内的现代服务业全产业链模拟实战。”
嘉年华期间，学校还举行了摄影短视频大赛、融媒体营销挑战等环节，全面锻炼学生的现代服务与宣传能力。今年新增的“技能打卡”环节更是亮点纷呈，吸引了不少学生在“餐巾折花艺术”“花艺编织”“速凿冰球”等打卡点前排队体验。
“我们把各专业课程的技能亮点转化为趣味任务，并获得了合作企业提供的奖品支持。”李伟慰介绍，此举旨在打破专业壁垒，让学生在互动体验中深入了解行业全貌。
据悉，本次嘉年华将持续三天，除了首日“潮创集市”的“时尚开局”，次日还将举行国际金钥匙学院广州分院换届大会暨2025级开班仪式等活动，进一步深化“服务内涵”；第三日则以优秀毕业生分享会为主体，引导学生进行“生涯规划”。首日的潮创集市上，记者留意到，不少旅商往届毕业生也身着制服现身母校，以企业代表与“师兄师姐”的身份，近距离与在校旅商学子交流。
“校友们带回的不仅是行业前沿动态，更是一种可感可触的职业传承和精神榜样。”酒店管理系咖啡调制与服务专业教师郑筠说。
谈及未来，李伟慰透露了更为长远的构想。“我们想将未来的嘉年华逐步打造成一个完全由会展专业学生策划运营的真实展会项目。”这意味着，未来的旅商学子将尝试完成从项目竞标、招商招展到现场管理的全流程操作，让产教融合的“实战感”，在一方校园内达到新高度。
文、视频｜记者 郭子扬
图｜校方提供