问AI · 商户落实食品安全主体责任后，对辖区餐饮秩序有何积极影响？
为进一步筑牢社区食品安全防线，提升居民食品安全意识与自我保护能力，切实守护辖区居民“舌尖上的安全”，12月1日，龙王塘街道星月社区联合辖区市场监督管理所，精心组织开展了以“守护三餐烟火，护航舌尖安全”为主题的食品安全知识座谈会。社区居民、沿街餐饮商户代表等积极参与了此次活动。
会上，市场监督管理所工作人员结合近期食品安全典型案例，用通俗易懂的语言，从居民日常采购、食材储存、膳食搭配，到餐饮商户的卫生管理、食材溯源、餐具消毒等多个维度，系统讲解了食品安全相关知识。在居民关注的“如何辨别假冒伪劣食品”“过期食品的危害与处理”“网购食品的安全注意事项”等问题上，进行了重点解读，通过对比正品与假冒食品的包装细节、分享食材保鲜的实用技巧，让居民们快速掌握了实用的辨别方法和操作要点。
针对沿街餐饮商户代表，工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，明确了商户在食品采购索证索票、从业人员健康管理、食品加工制作流程等方面的主体责任，要求商户严格遵守食品安全操作规范，坚决杜绝使用过期、变质食材，主动接受社会监督，共同维护辖区餐饮市场的良好秩序。现场，商户代表们认真聆听，并纷纷表示将严格落实食品安全要求，诚信经营，为居民提供安全放心的餐饮服务。
马志成 半岛晨报、39度视频首席记者张锡明