又是新会大红柑上市时！在江门市新会区，当地的果农们正忙着摘柑、剥皮、晒皮，此时此刻，新会满城金黄，柑香四溢。日前，江门市新会区委宣传部主办了“决胜‘十四五’，逐浪新征程”暨“百千万·‘新’动能”媒体采风行活动，记者走进“启超故里、陈皮之乡”茶坑村，感受一年一度新会柑采摘盛况。
据了解，新会柑每年有不同采摘时间，一般的小青柑采摘时间大致在7月份，用来制作小青柑普茶居多；微红柑、二红柑采摘时间大致在每年的9月至11月份；而新会大红柑采摘时间大致在12月初。
记者在新会柑核心产区茶坑村看到，今年茶坑村新会柑园有了好的收成，一些柑树达到了每棵200斤的产量。柑园内柑树粗壮且枝叶繁茂，新会柑挂满枝头，新会大红柑呈金黄色，外皮呈现出一种独特的光泽，闪闪发亮；同时还有许多微小的凹点，分布均匀，密集饱满。柑农介绍，新会柑种植环节实现了全方位规范化升级：摒弃传统种植中依赖化学农药的粗放模式，推广生物防治技术——悬挂诱虫板、释放捕食螨，以自然之力抵御病虫害；建立农资使用台账制度，从肥料选购到农药喷施，每一步都有记录可查，杜绝有害物质流入田间。
在茶坑村传统开皮技艺展示区，拥有30年经验的老师傅现场演示“三刀开皮”技艺：一把特制小刀在柑果表皮精准划下三道弧线，手法娴熟利落，柑皮完整剥离且保持“正三瓣”形态，随后通过“翻皮、晾晒、陈化”的初加工演示，让人们感受“一片陈皮百年香”的工艺密码。
据介绍，新会陈皮是新会一张独特的“文化名片”，不仅是广东三宝之首，更是国家地理标志保护产品，享有“一两陈皮一两金”“千年人参，百年陈皮”之美誉。
新会陈皮是用新会柑果皮为唯一原料、经炮制而成的陈年贮存品，有近千年历史传承，是中国传统道地药材，具有药食茶同源、食养俱佳的独特价值，被纳入广东省首批立法保护的岭南中药材，是“广东十大中药材”之一 。
2006年，新会陈皮、新会柑获批为“国家地理标志”产品；2019年，入选全国乡村产业振兴典型案例；2021年，新会陈皮炮制技艺入选国家级非物质文化遗产；2024年，新会陈皮连续三年位居“中国区域农业产业品牌影响力指数 TOP100”榜首。
2024年，全区新会柑种植面积14.3万亩，种植户9846户，新会柑鲜果产量18.26万吨，加工新会陈皮9000多吨，新会陈皮相关商事主体7808家，全年带动超7.8万人就业创业，人均增收超2.6万元。陈皮企业商标品牌有效注册量1959件，取得SC认证的加工企业280多家，35家企业46个产品获评广东省名牌产品（农业类），13家企业17个产品获绿色食品认证，6家企业6个产品获有机产品认证，13家企业13个产品取得无公害认证，98家企业获GAP种植基地认证。已形成药食茶健以及文旅、金融等6大类35细类120余品种的系列产品规模，并建成新会柑（陈皮）种质资源保护与良种苗木繁育中心，上线新会陈皮数字化溯源管理系统，打造一批新会陈皮公共监管仓。
从一颗柑、一块皮，到一条链，再到一座园，小陈皮“接二连三”实现“大产业”蜕变， 产业链不断增值，全产业链总产值从2021年145亿元、2022年190亿元、到2024年超261亿元，全年带动三农直接收益超15亿元。
文、图/广州日报新花城记者：黄文生
广州日报新花城编辑：黎慧莹