第四届“国际海洋美食之都青岛食材荟”颁奖典礼现场。主办方供图
早报11月25日讯 11月25日下午，由市商务局、市农业农村局、市海洋发展局、市市场监督管理局指导，市餐饮行业协会主办的“寻味海韵 食在青岛”第四届“国际海洋美食之都青岛食材荟”颁奖典礼在海天大酒店举行。
今年以来，青岛正加快创建国际消费中心城市，11月20日，商务部、财政部发布国际化消费环境建设和消费新业态新模式新场景试点城市名单，青岛两项试点同时入围，为做好全市促消费工作奠定良好基础，全市消费市场呈现出市场兴、人气旺、信心足的良好态势。
餐饮作为民生行业，也是消费的重要一环，近年来，青岛市高度重视餐饮业转型升级，采取政府搭台、市场运作等方式，出台了高质量纳统、首店招引、消费券发放等一系列政策、措施，全面助力餐饮业发展。青岛市餐饮行业协会推动“青岛菜”标准体系建设，已完成120道菜品、30种食材的标准制定，让本土风味有章可循；搭建“青岛餐饮云平台”，助力中小餐饮企业数字化转型；积极完善供应链资源，推动“青岛海产”与青岛餐饮企业精准对接，打通从田间、大海到餐桌的优质通道。
本届食材荟从9月份启幕至今，为市民游客奉上了一场场兼具烟火气与国际范的美食盛宴，“开海一锅鲜”、国际美食展、青岛菜标准化成果展、餐饮老字号创新大赛等一系列活动，不仅让青岛海味香飘全城，更擦亮了青岛“国际海洋美食之都”金字招牌。活动现场，颁发了最具影响力餐饮品牌、美食文化传播先锋、绿色可持续发展餐饮示范单位、青岛特色名小吃、创新融合菜、最佳国际风味等奖项。
最具影响力餐饮品牌，代表有蓝港·臻选、大渔铁板烧、粥全粥到·青岛菜等；美食文化传播先锋，代表有味莊·青岛菜、复盛大酒店、国信蓝色硅谷发展有限责任公司等；绿色可持续发展餐饮示范单位，代表有宴玲珑·海鲜青岛菜、亿家知味、东方早茶等；青岛特色名小吃，代表有万和春排骨米饭、周钦公流亭猪蹄、高家糖球等；创新融合菜，代表有怡情荟的姜油浸刀鱼、乔记渔庄的肉末活海参、铭家家宴的胶州白菜手打鲜贝丸等；最佳国际风味，代表有伊斯坦布尔厨房、遇见梵高·咖啡西餐馆、青松馆等。
“希望以此带动更多的青岛特色菜品进入寻常百姓餐桌，带动更多的市民和游客品味纯正的青岛宴，带动更多的本土餐饮品牌乘势而上、细分市场拓赛道，守正创新，服务百姓，满足海内外游客日益增长的消费需求。”市商务局二级巡视员王志刚在致辞中介绍，消费一头连着千家万户，一头连着经济大盘，青岛餐饮行业要将三大消费趋势融入到餐厅、菜品、生活中，一是情绪消费，二是健康消费，三是智能消费。让青岛海味香飘万里，让青岛餐饮享誉海内外，让城市烟火气温暖市民游客心。
来源｜青岛早报记者 毕天宇