小雪节气一过，这天儿可就真冷了，眼瞅着树上光秃秃的，菜市场里的菜价倒是噌噌往上涨。有些菜看着水灵，买回家一做根本不是那个味儿，价格还不便宜，吃着那叫一个亏！
今天就跟大伙儿唠唠，冬天最好别碰的3种菜。不是应季的玩意儿，寡淡没味还没营养，白白浪费钱，聪明人早就换别的吃了。

一、黄瓜
夏天的黄瓜两块钱一斤，现在倒好，五六块一斤！贵就贵吧，关键是现在的黄瓜压根没黄瓜味儿。咬一口水了吧唧的，清香味一点没有。炒菜更是没法吃，一出水软趴趴的，我家上回做了一次，全家没人动第二筷子。

要说替代，冬天的冬瓜才是真宝贝。价钱便宜，一斤也就两块左右，而且耐储存。冬瓜炖着吃软糯入味，冬天吃还清热润燥，比黄瓜强多了。

【冬瓜烧肉片】这么做好吃又下饭：
1、冬瓜削皮去瓤，切成厚片，别太薄不然一炖就烂了。
2、切点猪肉片，加点生抽、淀粉抓匀腌一会儿，这样肉更嫩。
3、锅里放油，先把肉片炒变色盛出来。再用剩下的油爆香葱姜蒜，把冬瓜片倒进去翻炒两分钟。
4、加适量热水，水量没过冬瓜一半就行，盖上锅盖中火炖8分钟，看到冬瓜变透明了就说明熟了。
5、把炒好的肉片倒回去，加盐、一点点老抽调色，大火收汁就能出锅。这么做的冬瓜比肉还香！

二、豆角
现在的豆角吃起来那叫一个费劲，又老又硬，还容易有农药残留。价格更是吓人，七八块一斤，买一把就得五六块钱。关键是咋做都不容易烂，炖半天嚼着还塞牙，实在不推荐冬天吃。

要说替代，土豆可是冬天的“百搭王”。价钱一直很稳，两块钱左右一斤，耐放又好吃。炖肉、炒菜、做汤样样行，营养还特别丰富。

【土豆片炒腊肉】这么做超级香：
1、土豆去皮切成薄片，切好马上放水里泡着，不然会变黑。
2、腊肉先用热水洗洗，然后切成薄片。准备点青蒜苗或者葱花。
3、锅里少放点油，因为腊肉会出油。先把腊肉片放进去小火煸炒，直到肥肉部分变透明。
4、把土豆片从水里捞出来沥干，倒进锅里和腊肉一起炒，加点生抽调味。
5、炒到土豆片边缘有点透明了，撒上蒜苗或葱花，再翻炒一分钟就能出锅。这道菜特别下饭，保证全家都爱吃！

三、苦瓜
夏天吃苦瓜是为了清热降火，冬天本来就需要保暖，再吃这么寒的菜就不合适了。而且冬天的苦瓜特别苦，价格还死贵，一斤要十来块钱。买回家怎么做都去不掉那个苦味，实在没必要跟自己过不去。

冬天想吃苦味的菜，不如吃点佛手瓜。口感清脆，带点淡淡的甜味，价格也亲民，三四块钱一斤。佛手瓜营养很丰富，对肠胃特别好。

【佛手瓜炒鸡蛋】简单又营养：
1、佛手瓜洗干净，不用削皮，直接切成薄片。
2、打三个鸡蛋，加少许盐搅匀备用。
3、锅里多放点油，先把鸡蛋炒熟盛出来。
4、用锅里剩下的油炒佛手瓜片，大火快炒两分钟，看到瓜片变软了就加盐调味。
5、把炒好的鸡蛋倒回去，翻炒均匀就能出锅。这道菜五分钟就能搞定，清爽不油腻，特别适合冬天没胃口的时候吃。

总结一下：
冬天买菜别只看样子，要挑应季的买。像黄瓜、豆角、苦瓜这三种，价格贵还不好吃，真的不建议买。换成冬瓜、土豆、佛手瓜，既便宜又好吃，营养也更适合冬天。
记住啦，会过日子的人都懂得啥时候吃啥菜，这样才能既省钱包又吃得健康！