走在睢宁的老巷子里

总有些味道能瞬间勾住人的脚步——

不是什么大饭店的招牌菜

就是街角老奶奶推的小推车

巷口小卖部玻璃柜里的老点心

比如那金黄油亮的羊角蜜

一口下去，甜得扎实又不腻

满是咱睢宁人熟悉的烟火气

早年间，

睢宁人过年过节、走亲访友，

手里拎的网兜里总少不了羊角蜜。

那时候没有太多花里胡哨的零食，

这外皮脆生生、

内里裹着白糖馅的小点心，

就是孩子们最盼的“甜头”。

放学路上攥着五毛钱，

跑到巷尾的点心铺，

老板掀开玻璃柜，

一股黄油和糖的香气就飘了出来，

挑两个个头圆滚滚、

外皮泛着油光的羊角蜜，

揣在兜里一路小跑回家，

生怕被风吹凉了味道。

现在睢宁的点心铺多了

可老巷里的老字号

还守着那股老手艺

80%的人
都不知道蜜是怎么进去的

• 面粉要选筋道的，揉面得靠手劲反复揣揉，直到面团光滑得能照见人；

• 面团擀制成面皮，用一种特制的“套刀”切割好，在沸油中炸，使其膨胀（这时内中是空的）；

• 将刚炸好的羊角壳放入“蜜”中，由于压强作用，外界空气就会通过面皮本身的空隙“自动”把“蜜”推入羊角壳中。

刚出锅的羊角蜜最是好吃

外皮脆得咬着“咯吱”响

牙齿刚破开，里面的白糖馅就化在嘴里

带着淡淡的黄油香，甜得特别实在

不像现在有些新式点心

花里胡哨的添加剂一大堆

咱睢宁的羊角蜜

就靠面粉、黄油、白糖

这几样简单的食材

做了几十年还是老味道

要是你回睢宁，

别光顾着找大饭店，

往老巷里走一走，

找家挂着“老字号点心”的铺子，

买上一袋羊角蜜。

不管是自己当零嘴，

还是带给外地的朋友，

咬下去的那一刻，

都是咱睢宁人最熟悉的烟火气，

最踏实的幸福感。

甜甜蜜蜜~

今晚必须安排上！

🤤🤤🤤

🍩🍕🍘🍢🍪🍜💜

 走街串巷 闻香识味 

《睢宁巷味》第二季

我们用真实的影像和百姓的口味

寻找地道的睢宁美食

你还知道哪些宝藏美食店

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💭💭💭

一审 | 话梅

二审丨李璇

三审丨仝勋

监制丨刘砾

总监制丨鲁晓波