短短时间内，近万家星巴克和汉堡王门店已被中国投资者收购。这些收购符合一个更广泛的趋势：在中国竞争需要本地化的认知、专业技术和资金。
几十年前，正是美国快餐连锁店将咖啡、芝士汉堡和薯条大规模引入中国。这些西式餐厅在中国的影响力呈爆炸式增长。因此，中国市场对这些公司而言变得日益重要。
但尽管拥有多年的经验，这些美国大型连锁店似乎越来越难以满足中国不断增长的市场潜力。它们越来越依赖于对中国食品趋势、数字化发展和物流方面的本地化认知。
对比汉堡王和麦当劳在中国的早餐菜单，差异显而易见。除了热豆浆和油条之外，汉堡王的菜单与西式菜单非常相似。而麦当劳则截然不同。除了汉堡和咖啡，你还可以点一份美味的早餐，比如鸡蛋鸡肉粥、香肠和萝卜糕。
汉堡王和麦当劳还有另一个区别。麦当劳在2017年将其在中国的多数股权出售给了中国投资者，并且取得了成功。麦当劳在中国的门店数量从2017年的2500家增长到2025年的6800家，是汉堡王的四倍。而且增长势头尚未停止。两家公司都计划在未来几年在中国开设数千家新店。
咖啡行业的竞争同样激烈。星巴克于1999年在中国开设了第一家门店，并在之后的几年里一直是中国绝对的咖啡供应商。如今，星巴克在中国拥有近8000家咖啡店。然而，这个品牌却面临着困境。星巴克在中国的市场份额从2019年的34%下降到2024年的14%。
星巴克的大量顾客被风靡中国市场的瑞幸咖啡抢走。瑞幸咖啡成立于2017年，目前在中国拥有超过22000家门店。凭借其令人惊艳的咖啡口味、极具竞争力的价格、强大的数字化会员系统以及完善的本地化基础设施，瑞幸咖啡迅速赢得了众多顾客的青睐。
星巴克为了防止进一步失去市场份额，必须在中小城市拓展业务。这家美国咖啡品牌需要资金来实现这一目标。通过出售其在中国的多数股权，星巴克将在未来几年获得足够的资金开设12000家新店。
汤姆·尼克松（Tom Nixon）曾多年担任中国特许经营商和美国主要快餐品牌在中国的中间人。为了更好地帮助企业了解中国市场，他创立了消费者趋势咨询公司Qumin & Dao Insights。他非常清楚这些收购背后的驱动力：生存。
尼克松认为，总部反应迟缓僵化，难以快速应对瞬息万变的中国市场。尼克松说：“当一个国际品牌将多数股权出售给中国投资者时，他们实际上是在说：钥匙在这里，你们更有能力应对本地竞争、数字化生态系统以及向中小城市的扩张。”
由于成本更低、供应链更高效，本地合作伙伴可以提供更优惠的价格。尼克松解释说，他们也能更快地实施数字化创新。尼克松说：“总部需要几个月的时间才能将新功能集成到订餐和配送应用程序中，而本地团队只需几天就能完成。”
这使得品牌能够更快地响应市场趋势。而这在动荡且分散的中国市场至关重要。
出售多数股权还有另一个优势：分散创业的风险。
通过出售多数股权，品牌可以充分利用其品牌资产。星巴克、汉堡王和麦当劳家喻户晓，但它们都将运营风险和本地化增长的艰巨工作外包出去。因此，出售多数股权并非退出策略，而是整个公司的长期生存战略，近年来，这些公司对来自中国的收入依赖程度越来越高。