洗碗是生活中非常普遍的一项家务，虽为普遍，但尤为重要，餐具清洗不干净，直接影响我们的健康，餐具消毒就成为了不可避免的一步。
洗碗是家庭中必不可少的家务。在日常生活中，不经常进行彻底清洗和消杀，那么细菌和病毒就会在餐具上附着并大量繁殖，特别是平时收纳碗筷的橱柜，可能反而会成为细菌繁殖的温床。
餐具上比较容易残留的最主要的微生物包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。
不洁餐具残留的大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，易引发腹泻等消化道疾病。作为胃癌高危因素的幽门螺杆菌，还存在明显家族聚集性，其感染后多长期潜伏于胃内，多数感染者无明显症状，仅少数人会出现上腹部不适、腹胀等消化不良表现，病程缓慢且易反复发作。此外，诺如病毒等常见病毒每年都会反复流行，同样会导致感染性腹泻，若不重视餐具的彻底消杀，极易出现“病从口入”的情况。
以洗碗为例，这些错误方式，反而会让餐具越洗越脏。
1.碗洗后不控干
不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗后应该用厨房用纸吸干水分。
2.洗洁精不稀释
有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗，但这种做法很容易造成洗洁精用量超标，残留难以彻底清洗干净。长此以往，有毒的化学物质堆积，有可能会影响肝脏等的正常功能，导致免疫力下降。
3.洗碗布长期不更换
中华预防医学会曾发布的《“小抹布，大问题！”中国家庭厨房卫生调查白皮书》指出，北京、上海两地洗碗布检测结果显示，所收集的洗碗布中，单块细菌总数最高竟高达约5000亿个，而这些洗碗布中更含有包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白念珠菌、沙门氏菌在内的19种条件致病菌。
4.洗碗时不清洁碗底
在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。因此洗碗时要想洗得彻底，可不要忽视每一处细节。
1.开水烫碗并不能保证杀灭微生物
杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下，餐厅提供的水温度往往不高，再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以，吃饭前用开水烫餐具，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
餐具等耐高温耐湿物品可选煮沸消毒，可以将其放入沸水当中15—30分钟，或流通蒸汽消毒30分钟。还可使用250—500毫克每升的含氯（溴）消毒液浸泡30分钟后，再用清水洗净。这些方法均可有效灭活新型冠状病毒。
2.专业消毒杀菌，餐具使用更安心
关于餐具消杀，很多人选用品牌洗碗机，有效做到餐具消杀。洗碗机对生活中常见病菌和部分病毒可进行有效消杀。让餐具病毒消杀更安全，符合消费者餐具消杀需求，守护入口健康。