【吾乡吾土】沙扒炸番薯

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在笔者心里
一道简单的特色小吃炸番薯
也能品尝出幸福与甜蜜

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沙扒炸番薯

文图/陈云娟


我的老家与沙扒镇相邻。有时候我回到老家,只要得空,便往这个美丽的海滨小镇去,聆听大海裹着风送来的动听歌唱,感受小镇里藏着的美丽与闲适,还有居民们扑面而来的热情,品尝刚脱离大海怀抱,还蹦跳着的鲜活海鲜,再试试镇上的各类特色小吃,尤其是沙扒的炸番薯,一口咬下去满是香甜,口感粉软绵密,美味至极!这份滋味实在是让人记挂,怎么也忘不掉。
一天午后,阳光灿烂如撒了一把碎金,落在每一处地方,也落在远处的海面上,染得波光鳞鳞,亮得晃眼。我和朋友信步于海边的特色美食街,街上人声鼎沸,游客们穿梭于店铺之间,欢笑声不绝于耳,海风裹着各种美食的香气扑鼻而来,店铺里摆满了各类诱人的小吃,比如:即食鱿鱼丝、小鱼干、鲜考鱿鱼、冰冻椰子和各类糖水等,而每隔一小段路,便见到最显眼的“炸番薯”的招牌,就像“甜蜜路标”一样,它的香气与招牌,会让你的脚步不自觉的就往深处走。
我们挑选一家面向大海的小吃店,只见店铺里的顾客络绎不绝,老板忙得不亦乐乎。我们点了炸番薯拼芋头和椰子,便找了一张离海边最近的桌子,落座在椅子上。顷刻间,老板把炸番薯拼芋头和椰子端到我们的桌上,我们不禁为它那诱人的模样而异口同声地“哇”了起来,只见一次性饭盒里,炸番薯和芋头码得整整齐齐,金黄焦脆的番薯和芋头裹着一层蓬松的椰丝,暖黄与白色相映,视觉与味觉的双重诱惑,一眼就让人食指大动。我们各自拿出手机拍照,发个朋友圈,然后,再纷纷拿起竹签,插上一块炸番薯吃。我把炸番薯放入口里一咬,外脆内软、粉绵,还带有刚出油锅的温热与表面上撒着的椰丝的香味,甜而不腻,吃完炸番薯,我再尝一条炸芋头,芋头的粉糯混着椰香,香甜可口,两种风味在舌尖地碰撞下,满是惊喜,实在是美味极了!心里愈发觉得浪漫小镇里的小吃原来藏着满满的生活巧思。
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此时,一位沙扒的朋友对我们说:“以前我们镇上卖的炸番薯是用我们沙扒产的番薯,现在都用溪头镇产的番薯了,后来,我们不满足于只做炸番薯,还做炸芋头呢。”我们听完相视一笑,我的目光又落在一次性饭盒里的金黄色的番薯与芋头上,椰丝在阳光下泛着细碎的白,番薯与芋头相映成趣,想起朋友说的用溪头镇产的番薯,再闻着扑鼻的香气,忽然觉得这寻常的小吃,竟也藏着小镇与邻镇的风物联结。
我见坐在我们隔壁桌的小孩子接连不断地吃着炸番薯,脸上洋溢着欢乐的样子,一边吃着炸番薯,一边对他的奶奶说,“炸番薯好好吃,要打包几份带上广州,给爷爷和姑姑尝尝。”他的奶奶笑得合不拢嘴,他们也对炸番薯连连称赞。
品尝着软绵香甜的炸番薯,喝着清甜的椰子水,大海的鲜咸味漫延于浪漫的小镇,海风拂过我们的发稍,轻抚着我们的脸庞,孩子们在沙滩上追逐嬉戏,海浪与礁石产生浪漫的浪花,一望无际的大海与白云互诉衷情,一对对的情侣紧紧地牵着彼此的手,悠闲地漫步于人行道与沙滩上,幸福与甜蜜的笑容见证了他们爱情最美的模样,一如沙扒的炸番薯,在香甜软绵的口感里,品出甜蜜与幸福的味道。


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编辑 | 潘静思

校对 | 孙星准

审核 | 张健青

终审 | 苏小琳