“全国每10条鳜鱼就有1条产自三水！”全国鳜鱼主产区—佛山市三水区正经历一场鳜鱼养殖技术变革！
11月12日，三水区再拔行业头筹——全国首个覆盖苗种驯化、成鱼养殖、质量安全管控全流程的《鳜配合饲料养殖技术规范》团体标准正式发布。
此前，我国鳜鱼养殖长期依赖“经验摸索”，缺乏覆盖全流程的统一技术规范，此次三水率先发布的标准覆盖苗种驯化、成鱼养殖、质量安全管控全流程的技术规范，标志着三水鳜鱼产业迈入标准化、规范化、品牌化高质量发展新阶段，为广东“百县千镇万村高质量发展工程”县域特色产业升级提供可复制的“三水路径”，也为现代渔业建设树立新标杆。
全国首个覆盖苗种驯化、成鱼养殖、质量安全管控全流程的《鳜配合饲料养殖技术规范》团体标准发布。
食品安全：
标准引领产业“质”的飞跃
作为全国鳜鱼主产区，三水鳜鱼年产值突破20亿元，形成了集苗种繁育、饲料生产、养殖加工、流通销售于一体的全产业链体系。此次团体标准的出台，正是三水区立足国家粮食安全和食品安全战略，践行“树立大食物观”重要指示的具体实践。
全国每10条鳜鱼就有1条产自三水。
标准紧扣质量兴农、绿色兴农、品牌强农战略，将创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念贯穿始终，不仅推动产业从“量的扩张”向“质的飞跃”转型，更为全国鳜鱼产业提供了首个可参照的“标准化蓝本”，助力粤港澳大湾区“菜篮子”工程实现优质水产品供给升级。
标准聚焦全面提升鳜鱼品质，为打造“鱼出三水”区域公用品牌奠定坚实基础，增强“三水鳜鱼”的市场辨识度、消费者信任度与品牌附加值。
富民兴村：
打造县域产业升级鲜活样板
在广东“百千万工程”纵深推进的背景下，三水率先发布的团体标准成为县域产业升级的“关键抓手”。
目前，三水已建成国家级水产良种场1家、省级水产良种场3家、省级现代农业产业园4个，其中引入杰大等国内领先的鳜鱼饲料生产企业，鳜鱼饲料生产产量占全国市场份额的65%。
对于广大养殖户而言，团体标准的落地意味着养殖过程“有章可循”。当地一资深养殖户说：“过去养殖全靠个人经验摸索，鳜鱼成活率和品质波动很大，风险也高。现在从苗种选择、驯化到日常的水质管理和饲料投喂，都有了科学统一的规范，心里踏实多了。”标准化的生产技术规程，显著提高养殖的成功率和稳定性，有效降低了养殖风险。
“标准的实施将进一步强化产业链协同，让‘三水鳜鱼’成为富民兴村的支柱产业。”三水区农业农村局相关负责人表示，通过标准化引领，三水正加快构建现代渔业产业体系，为“百千万工程”提供产业振兴的鲜活样本。
科技创新：
打造鳜鱼育繁推一体化发展高地
科技创新是标准的核心支撑。三水区依托林浩然院士工作站等创新平台，成功培育出全雌翘嘴鳜“鼎鳜1号”等国家级新品种，并在全国率先推广配合饲料替代幼杂鱼养殖技术，目前已成为全国最大的饲料鳜鱼养殖县区。
此次标准将该技术作为核心内容，明确了水质管理、投喂规范等关键指标，既降低了养殖成本、提高了亩均利润，又减少了对野生鱼类资源的依赖，同时确保产品质量安全，是农业农村部水产绿色健康养殖“五大行动”的生动实践。
面向未来，三水区将智慧渔业作为产业升级新突破口，计划推进物联网、大数据、人工智能等技术在养殖中的应用，构建智慧渔业管理系统，实现养殖环境智能监控、饲料投喂精准控制、疾病远程诊断等功能，全面提升产业精准化、智能化水平。
未来，以团体标准发布实施为新起点，三水区将继续在“百千万工程”引领下，进一步完善集种业、养殖、加工、物流、销售于一体的鳜鱼全产业链体系建设，打造成为鳜鱼育繁推一体化发展高地，推动一二三产业深度融合。
来源：南方+（记者魏英；通讯员 三农宣）
编辑：佛山新闻网 黄敏玲