11月的青岛，海风送爽，正是品味海鲜的好时节。5日上午，由青岛市商务局、市农业农村局、市海洋发展局、市市场监督管理局指导，青岛市餐饮行业协会主办，半岛都市报社及各相关区（市）职能部门、餐饮行业协会协办的第四届国际海洋美食之都・青岛食材荟——“全民美食工作坊”活动，在市北区延安二路翔东和6S水产店顺利举行。本次活动以“寻味海韵 食在青岛”为主题，吸引众多市民参与，共同体验青岛海洋美食的独特魅力。
中国资深烹饪大师、青岛市餐饮行业协会资深会长李东深，青岛市餐饮行业协会党支部书记兼执行会长姜志杰出席活动。活动还邀请了多位青岛餐饮界名厨，现场展示精湛厨艺。
火候精准，各式海鲜引爆味蕾盛宴
国家白金五钻级酒家大厨、青岛鑫复盛餐饮厨务总监张昂与国家五钻级酒家大厨、青岛蓝港海鲜厨房出品总监李军联袂登场，从鱼缸中现捞各种海鲜，用各种技法烹制出了的鲜香诱人的道道美食。
大虾烧白菜色泽诱人，葱姜炒蟹锅气十足，墨鱼烧豆腐软嫩鲜香，清蒸鲈鱼清淡原味，爆炒螺片刀工精湛，海肠捞饭鲜香可口，鲍鱼红烧肉更是将新鲜鲍鱼烹制出了干鲍的口感，充分展示了青岛菜在传统烹饪技艺基础上不断创新的卓越表现。
巧手翻飞，海鲜水饺包住“青岛味”
在面点操作区，国家高级面点技师魏宗英与“饺大师”创始人刘宏财携手展开现场教学，吸引了众多市民纷纷围观并踊跃参与。除了经典的鲅鱼水饺，现场还展示了多款创意精品水饺，如“慈禧乐·佛跳墙水饺”“黑金咸蛋黄鱼籽黑虎虾水饺”以及“大块海参水饺”，新颖的搭配与丰富的口感令参与者赞叹不已。
“包海鲜水饺要皮薄馅大，收口紧实，才能锁住鲜汁。”魏宗英大师一边演示一边讲解，大家包制的海鲜水饺形态各异，面皮色彩丰富，个个都包裹着对海洋美食的热爱。不少年轻人用手机记录制作过程，希望将这门手艺带回家中与家人分享。
作为第四届国际海洋美食之都・青岛食材荟的系列活动，“全民美食工作坊”通过专业名厨授课，搭建起名厨与市民的交流平台，不仅推广了青岛菜烹饪技能，更让参与者深刻感受到青岛作为“国际海洋美食之都”的独特魅力。
以美食为纽带，以文化为内核，青岛正通过一系列贴近生活的美食活动，推动海洋饮食文化在传承中创新，在共享中传播，为城市发展注入源源不断的美食动能。