封面新闻记者 伏建宇
星巴克中国“交权”博裕的消息仅过去1天......
11月5日，Yum! Brands正式宣布启动对必胜客（Pizza Hut）品牌的全面战略评估，全球CEO明确暗示“不排除出售的可能”。短短24小时内，两大国际餐饮巨头接连对核心业务布局动手，标志着全球餐饮行业在消费需求变化与业绩压力下，战略重构进程正全面加速。
据Yum! Brands披露，此次对必胜客的战略评估已聘请高盛、巴克莱担任财务顾问，评估范围涵盖品牌股权结构、运营模式等多维度，但未设定明确完成时间表，也未承诺评估后必然达成交易。对于此次评估的背景，百胜全球CEO此前曾公开表示：“必胜客虽具备全球品牌基础，但部分市场持续疲软已影响价值释放，需探索更适配的发展路径”—— 财报数据显示，必胜客今年第三季度全球同店销售额下降1%，其中美国市场暴跌 6%，已连续八个季度下滑，与百胜旗下肯德基（同期同店增长3%）、塔可钟（增长7%）形成明显差距。
针对此事，封面新闻记者第一时间联系百胜中国，相关负责人回应称：“我们已关注到这一最新进展。百胜中国与 Yum! Brands 为两家独立运营的公司，因此不便对此事发表评论。我们在中国独立运营必胜客品牌，这一消息不会影响必胜客在中国的日常运营。必胜客在中国保持强劲增长势头，已经连续6个季度保持餐厅利润同比提升，门店总数突破了4000家。我们对中国市场的长期发展充满信心，将继续深耕中国市场。”
与此同时，作为进入中国市场20年的国际快餐品牌——汉堡王，当前正面临“规模与效益失衡”的困境，且爆出正在接触汉堡王中国业务的潜在买家。汉堡王母公司RBI集团首席执行官乔什·科布扎透露：公司高层近期会见了几位潜在的买家，会谈中感受到对方对品牌的浓厚兴趣，且在业务愿景上高度契合，为重振中国市场带来清晰路径。汉堡王母公司RBI集团首席执行官乔什・科布扎透露：公司高层近期会见多位潜在买家，双方在品牌发展愿景上高度契合，为重振中国市场明确了路径，据多名知情人士透露，红杉中国（HSG）与源峰基金（CPE）已成为控股权竞购的主要候选方。
从星巴克到Yum! Brands，再到接触买家的汉堡王，国际餐饮巨头密集的战略动作，折射出全球餐饮市场的深层变化：客群需求转向性价比、本土品牌竞争加剧、运营成本高等多重因素叠加，正推动行业进入“存量优化”新阶段。