近日，南京大学食堂因推出999元一份的帝王蟹及其他海鲜，在网上引发热议。有人质疑高校食堂是否适合售卖高价菜品，也有人认为应当满足师生多元需求。
11月4日，南大后勤服务集团回应称，目前已对菜品进行了调整，强调食堂将坚持“实惠亲民”的定位，提供更丰富、更符合师生日常需求的菜品。
争议的焦点在于：高校食堂是否应该提供高价菜品？
反对者认为，食堂应坚守“实惠、健康”的基本功能，服务好师生的日常饮食。2008年，财政部已对中央部门所属普通高校学生食堂下达了专项补贴资金。作为公共服务，高消费项目不适合搭上高校食堂的便车。尝鲜和就餐多样化，在这个前提下显然不属于充分且必要的理由，校园不能成为消费巨大差异化的落地场景。
支持者则认为，在保证平价菜供应的前提下，适当提供特色菜品也能满足部分师生的合理需求。而且，南大在售卖帝王蟹时采取了限量、低价策略，并未影响原有平价菜品的供应。这种尝试，其实反映出高校后勤服务正朝着更精细、更人性化的方向探索。
说到底，大学食堂的核心仍是提供实惠健康的日常餐饮。但只要不影响主体服务，在合理范围内尝试多元供给，或许也值得包容看待。关键在于把握尺度，不本末倒置。
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