红薯不要烤着吃了，放凉以后食用既健康又减肥。
蒸煮以后放凉的红薯中含有丰富的抗性淀粉酶，它们像膳食纤维一样难消化，食用后饱腹感极其强烈，有助于消除饥饿感和抑制饮食欲望，另外它们还能降低餐后的升糖速度，能够有效地抑制脂肪的生成和肥胖的发生。
凉红薯这么好，吃了就能瘦吗？当然需要一些技巧。
首先不是越冷的红薯越好，4度左右的红薯既能保证红薯中的抗性淀粉酶活跃还能保障肠胃不受寒凉食物的刺激，能够在健康的基础上消耗掉脂肪。
推荐最好的食用方式是：红薯蒸熟后冷藏五至六小时以上，食用前微波炉热一分钟。这样温度的凉红薯最合适减肥期间食用。
另外不是红薯吃得越多瘦的越多。凉红薯中虽然含有抗性淀粉酶，但也有相应的热量，不能过度食用。
推荐两种红薯减肥法，坚持一段时间就可收获良好的瘦身效果。
1.替换主食法
日常饮食中将所有的主食都替换成凉红薯。三餐正常饮食，但是不能吃高热量、高糖、高油脂的食物，并将主食换成凉红薯。这样的饮食能够控制血糖的升高速度，对抑制脂肪生成和减肥消脂都有巨大的帮助。
红薯可以当做每天的主食，搭配瘦肉和蔬菜来食用。也可以用红薯代替三餐中的一餐来食用，例如晚餐只吃红薯等。
2.晚餐吃红薯法
早餐和午餐正常吃，请注意尽量不吃高糖、高盐和高油脂的食物。晚餐只吃红薯。这样既能饱腹还能改善血糖的升高速度，进而获得减肥消脂和保持身材的效果。
晚餐尽量不要吃得太晚，六点以前务必吃完晚餐。