没有一只大鹅能“躲过”吉林的下雪天

柴火铁锅咕嘟响

炭火肉串滋滋冒油

…… 

吉林人秋冬就认一个理

“下雪吃口热乎滴”

🦢东北大白鹅登场咯～

柴火噼啪烧着

大铁锅里的鹅肉炖得酥烂脱骨

锅边的玉米面饼子

吸足了酱香汤汁格外入味

这地道吃法里

藏着的是对 “五谷丰登” 的真切期盼

🍲铜锅炭火一烧

乌拉火锅的灵魂就有了

鲜美的高汤咕嘟冒泡

下里嫩的酸菜、劲道的肉卷

越煮越香

这一口热乎

是吉林人刻在骨子里的秋冬偏爱

白肉血肠的精髓

全在那口鲜醇里

切片的白肉肥而不腻

灌制的血肠软嫩弹滑

满是地道的东北风味

这道硬菜一上桌

就知道是家的热乎饭要开吃了

集安高丽火盆的热闹劲儿

一上桌就藏不住

铸铁盆里码满五花肉、米肠、豆腐

炭火在盆底慢慢煨着

香气裹着烟火气直往鼻尖钻

围着热乎的火盆边煮边吃

每一口都是团圆的味道~

🐟查干湖野生鱼的鲜

是从冰封的湖面里捞出来的地道滋味

无论是清炖还是红烧

鱼肉都紧实细嫩

炖出的汤更是奶白浓郁

是大自然的滋补馈赠！

🐔小鸡炖蘑菇的香

是能飘出半条街的家常味

散养的土鸡炖得酥烂

吸满汤汁的干蘑菇鲜得提味

咬一口肉、嚼一筷子菇

连汤都想泡着米饭喝光

这锅咕嘟冒泡的热菜一上桌

就知道是东北人最实在的待客硬菜

烤全羊的香气

老远就能勾着人的馋虫

整只羊架在炭火上慢慢转烤

外皮被烤得金黄酥脆

一刀下去

鲜嫩的肉汁顺着纹理往下淌

撒上椒盐咬一口

满是焦香与肉鲜

牛肉汤饭的暖

是从胃里熨帖到心里的舒服

清亮的牛骨汤熬得醇厚

大片的牛肉软嫩不柴

一口汤一口饭

鲜得让人停不下勺

这碗家常又实在的美味

是东北人餐桌上解饿又暖心的 “标配”