人民网乐山11月1日电 (记者王波)11月1日，在乐山举行的第八届世界川菜大会开幕式上，主办方发布了2025全球川菜十大关键词：
1、川菜立法：《四川省促进川菜发展条例》实施，是川菜发展史上的重要里程碑。首次以立法形式系统推动川菜全产业链发展，标志着川菜步入标准化、法制化的新阶段。
刚出锅的红烧肉。人民网记者 王波摄
2、微辣微微辣：川菜在全球拓展中展现出味觉智慧，以细腻的辣度梯度适应不同地区、不同人群的口味偏好，体现出川味的包容性与持续创新力。
3、非遗川味：作为国家级非物质文化遗产，川菜制作技艺正通过“非遗+文创”产品开发与互动体验，充分释放其作为活态文化遗产的当代价值。
乐山钵钵鸡。人民网记者 王波摄
4、烟火小店：从田园诗意到市井烟火，川菜与巴蜀文化深度融合，承载着最接地气的家常风味，讲述着最地道的四川故事。
5、川派小吃：从街头小摊走向连锁经营，从市井生活迈向全球舞台，川味小吃凭借标准化与文旅融合，成为品味四川的生动名片。
马边抄手。人民网记者 王波摄
6、健康川菜：突破“重油重辣”的刻板印象，推动“三低”菜品研发，以蒸煮替代爆炒，还原川菜“一菜一格”的健康本味。
7、川菜出海3.0：从海外开店到标准建设，从菜品输出到在地化风味融合，川菜已成为中餐出海的重要力量。
游客品尝五香烤肉。人民网记者 王波摄
8、数智川味：以数据解码风味，用智能守护传统。从烹饪制作到食材溯源，数智技术助力川菜精准呈现于全球餐桌。
9、味美四川：不仅是风味的赞歌，更是一幅山川与市井交织的味觉长卷。以味传情，以食为媒，川菜——四川写给世界的一首立体诗篇。
炸酥饼。人民网记者 王波摄
10、让世界爱上川菜：不止是口号，更是一次次扎实行动。世界川菜大会持续推动川菜走向全球，以标准、品牌与文化共鸣，实现川菜出川、出海、出圈。