10月30日，星巴克公布2025财年第四季度财报显示，公司全球同店销售额在连续六个季度下滑后首次增长1%。但在“Back to Starbucks/回归星巴克”转型战略的成本等压力下，第四季度净利润同比下跌85.4%至1.33亿美元。
2025财年第四季度，星巴克总营收96亿美元，同比增长5%。这一增长主要来源于国际市场，尤其是中国市场的表现：星巴克中国第四季度营业收入达8.316亿美元，同比增长6%，同店销售额增长2%，这主要得益于同店交易量增长9%，但部分被平均客单价下降7%所抵消。
星巴克中国方面告诉九派财经记者，同店销售额等业绩指标的增长主要得益于，以茶拿铁系列为代表的持续性产品创新，以及高速增长的专星送业务等。其中，新上市的茶拿铁系列有效拉动了下午时段的消费；在外卖行业补贴效应下，专星送业务单日、单周、单月及当季销售额均创下历史新高，且公司致力于确保健康的客单价和利润率，实现稳健的盈利增长。
星巴克正对北美及中国市场实行不同的市场策略。在“Back to Starbucks”的品质化战略主导下，星巴克北美及美国取消了部分折扣促销，当季平均客单价同比增长了1%；虽然同店交易量同比下降1%，但最终同店销售额同比持平。
星巴克称，利润大跌的主要因素包括与门店关闭和裁员相关的重组成本、原材料涨价，以及转型相关投资。星巴克在上个季度关闭了627家门店，其中90%位于北美地区，并裁员900名非零售员工。此外，2025年阿拉伯咖啡豆全球价格上涨超过20%，以及美国对巴西咖啡进口征收的50%关税进一步推高了成本。
“Back to Starbucks”是其CEO布莱恩·尼科尔于2024年9月提出的转型战略，旨在带领星巴克回归品牌根源，重新聚焦于顾客体验和咖啡品质，解决因过度扩张、过度依赖移动订单导致的体验下滑等问题；其具体措施包括恢复陶瓷杯、手写留言、免费续杯、缩短等待时间至4分钟内等。
未来，星巴克称将继续推进门店体验升级，将原有仅支持自提的门店改造为配备座位的小型舒适咖啡店，并计划在未来一年内升级约1000家门店，每家门店的改造投资约为15万美元。而对于出售星巴克中国部分股权一事的进展，尼科尔在财报电话会上称已经收到多个合作伙伴的收购兴趣，但星巴克仍将保留中国业务相当数量的股权。
九派财经记者 夏雯琪 王芊蔚
编辑 万珮
【来源：九派新闻】
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