赫章县“三化”全面提升养老机构膳食保障水平

赫章县聚焦养老机构膳食服务质量提升，通过推行采购集约化、品控标准化、监管信息化，构建起规范高效、安全透明的食材供应体系。

采购集约化，实现降本增效双提升

针对养老机构原有分散采购模式存在的成本高、监管难等问题，赫章县积极引导各机构整合采购需求，通过统一市场询价、综合比选供应商，建立集中采购机制，形成稳定可靠的供货渠道。通过规模采购获得价格优惠，优化配送路径降低运营成本，使各机构餐饮支出平均降低5%以上。

品控标准化，确保食材安全新鲜度

建立完善的食材质量管控体系，明确规定各类食材采购标准和质量要求。与供应商约定“蔬菜类两天一配送、肉类随订随送”的配送机制，确保食材新鲜度。建立严格的验收制度，对每批次食材进行登记入库检查。实施集中采购以来，各机构食材新鲜度显著提升，老年人对餐饮满意度达到100%。

监管全程化，推动管理流程全透明

建立覆盖采购计划、供应商遴选、合同签订、食材验收、资金结算等环节的全流程监督制度，明确各环节监督要求和责任主体。通过采购台账定期报送、联合检查、满意度测评等方式，实现对采购工作的事前、事中、事后全过程监管，对发现的问题督促限期整改，有效提升了资金使用效益和物资管理水平。