一碗传统面
浓浓家乡情
传统风味穿过时间的维度
在这里广为流传
大冶还地桥是鱼米之乡
鱼面是这座千年古镇的
传统特色美食
鱼面，又称捶鱼面
相传有一千多年的历史
在明朝时作为贡品连年上贡朝廷
它是一种可蒸、可煮、可炒、可炸的
多用鱼制食品
美味可口
堪称佳肴
好水出好鱼
好鱼做好面
每近年关
还地桥家家户户门前都会晾晒鱼面
生产鱼面的作坊很多
但还地桥的鲜美可口，风味独特
其中最大的秘诀
就是黄金湖丰富优质的水产资源
鲜鱼以鲢鱼为主
有时也用草鱼或者鳜鱼
所有鱼都产自黄金湖
苕粉打起来
鱼肉剁起来
鱼面擀起来
鱼面制作手艺代代相传
用鲜鱼的鱼肉
加上一定比例的食用盐和苕粉
经过揉、擀、蒸、切、晒等
工艺精制而成
于还地桥人而言
鱼面不仅是美食
更是一种情怀
它承载着还地桥人
对家的眷念
对根的溯源
对故土的怀旧
降温了
来一碗鲜美的鱼面吧！
主创：大冶市融媒体中心 陈婷 通讯员曹鹏 湖北日报娄雅玲
审核：张磊 吴文娟