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别老高营养、大滋补，有时候清淡有味的汤，更适合作为家常

在秋冬之际，由于气候的变化比较大加上气温大幅下降。很多人在这个期间就会开启滋养调理的方式，滋补调理自然是好事也是必备的养生方式。但要注意所做的搭配及效用，同时结合自身的健康等问题去制作。

不要一味着加强滋养、滋补的食材，有的网友甚至用上了名贵的滋养药材。长久如此可能会适得其反为此一定要注意，有时简单的搭配清淡的组合也是很好的滋养补品。

像今天的这一道汤品尤其适合秋冬之际经常烹煮食用，该汤不仅味道鲜美好吃还有调节机能的作用。此外简单的做法、可口的滋味绝对可以满足挑剔的你。

肉水汤

食材：里脊肉1小块、白萝卜1节、红薯淀粉3匙、香芹1根、枸杞1小撮、白胡椒粉4转、鸡精1小匙、味精1小匙、细盐1小匙

烹饪步骤：

1、今天这一道是超级好吃的一道汤品，建议大家都要试试。食材主搭配的“红薯淀粉”不能被替代，注意哦！一定必须要用红薯淀粉，红薯淀粉不是生粉所能替代的。主要的因素是淀粉的性质不一样，红薯淀粉的性质是黏且顺滑质感好。而生粉虽然也经常在用但其质感度和红薯淀粉完全没办法比， 做出的口感是两个境界为此不要觉得都一样。

红薯淀粉置于盆中然后用少许的热水浇入搅拌均匀，此时会成为有点像疙瘩感这个是正常的。

2、接着准备好所需要的肉片，所需要的肉大家可以选择前腿肉和里脊肉。两种肉的口感不一样，前腿肉比较有弹性口感会比较好。但里脊肉的口感会更平均化也就是说会比较一致，此外没有多余的筋膜等会更顺滑。

把肉用温水清洗一遍然后切成薄片，再把肉放入淀粉中搅揉搅匀。必须让肉片都均匀地蘸黏上一层淀粉质，这样才能保证肉片的口感和顺滑。

3、再来准备好所需要的白萝卜，白萝卜不要随便买。对此还是有要求的，市场上的白萝卜看似一样其实品种、品质区别很大。今天我们用的白萝卜是沙土萝卜并且必须是全白的白萝卜，这样的萝卜在味道上、口感上才会完美。

对于两头青的萝卜不建议选择，这一类的萝卜味道辛辣底味比较苦辣不适合用于做汤。只有沙土全白萝卜口感才会细腻甘甜好吃，所以别买错了。萝卜依照要食用的人数定量，去皮清洗后切成薄片备用。

4、全部准备好之后就能开始烹煮了，锅中倒入多点的水煮开。要是有高汤加入一些味道会更香更好喝，没有的话亦可加入一个豚骨高汤块。当然了纯水煮也没有问题，水开之后倒入白萝卜然后加入一点点枸杞作为润色。

5、烧煮片刻之后转最小火，然后用手摊开放入肉片并加入些许调味料。烧煮片刻撒入一些香芹珠然后转碾一些胡椒粉提味这一道汤就做好了，做法非常简单。整体清淡有味非常好吃，该汤尤其适合秋冬之际大家不要错过了。

6、营养与美味并存的一道经典好汤，大家试过之后绝对会喜欢上它的滋味。