京东杀进咖啡，美式4元，计划3年开1万家

京东杀入咖啡赛道

七鲜咖啡一周跻身热销榜

在咖啡市场的竞争持续加剧之际，京东也加入了这场赛跑。

9月，在北京举行的JDDiscovery-2025京东全球科技探索者大会“Enjoy AI”主题现场，10平方米的“七鲜咖啡”快闪店正式亮相，这也是京东首次以独立品牌身份切入大众咖啡市场。

根据官方介绍，七鲜咖啡已上线京东秒送平台，定位“品质低价”。上线一周，首店便跻身区域热销榜前三。

与此同时，京东宣布将投入百亿资金，在三年内开设1万家七鲜咖啡门店，并正式启动合伙人招募计划。

七鲜咖啡的首批门店将以“店中店”形式落地在七鲜小厨内部，采用“依附+独立”双轨模式——初期依托七鲜小厨共享客流与空间，降低选址成本；后期再拓展独立门店，形成规模化布局。

京东在门店招募中采用轻资产合作机制。合伙人需提供约10平方米场地、承担约1万元装修费并缴纳10万元保证金，日常运营、人员招聘与供应链均由京东负责。

为提高积极性，七鲜咖啡还设立分成机制：合伙人每售出一杯咖啡可获售价5%分成，如自带员工则额外补贴0.4元。

据京东方面披露，计划启动一周内收到超过2000份加盟申请，其中超过六成来自三、四线城市。部分加盟商表示，低门槛和京东的品牌背书是吸引他们的主要原因。

七鲜咖啡主打性价比

产品方面，七鲜咖啡与小咖咖啡合作，菜单覆盖美式、拿铁、轻乳/生椰类与部分烘焙轻食，强调“高性价比”。

且其产品定价普遍低于市面均价，原价16元左右的美式咖啡，经补贴后仅售4元，茉莉花拿铁、椰青美式等饮品在6至9.9元区间。

上线首周，长保大厦店订单量突破4000单，消费者评价“物美价廉”。

供应链方面，京东强调自身在集采与物流环节的成本优势，通过集中采购设备与原料，单店初始投资成本较瑞幸等品牌低约30%。

不过，过度依赖补贴的可持续性仍存疑。咖啡行业整体利润率有限，租金与人工成本占比高，即便头部品牌也多处于盈亏平衡边缘。

有加盟商反馈，部分门店日均订单约200杯，“靠补贴能维持，但想盈利还得看复购和流量转化”。

3年计划开1万家

七鲜咖啡会加剧价格战吗？

随着电商流量红利趋于饱和，线下高频消费场景成为新的增长入口。咖啡因具备高复购率与社交属性，被视作天然的“流量触点”。

目前，七鲜咖啡已与京东秒送、七鲜超市形成协同。据内部数据，约三成咖啡订单用户会同时购买超市商品，七鲜会员转化为咖啡会员的比例约25%。

这种生态互导模式在理论上能提升用户黏性，但带来的实际收益仍需看后续发展。

京东的入局让平价咖啡竞争再度升级。七鲜咖啡借助供应链、补贴与轻资产模式迅速打开局面，但盈利逻辑尚待市场验证。

对行业而言，这既可能加剧性价比竞争，也可能促使从“价格战”向“效率与体验并重”的“价值战”过渡。

对京东而言，这杯咖啡，或许是一次关于线下流量与生态协同的长期实验。