常见主食分类
(1)谷类：大米、小麦、玉米、高粱、燕麦、荞麦等。
主要成分为淀粉，蛋白质含量为8%-12%，因摄入的比较多，谷类蛋白质也是膳食蛋白质的主要来源，另外还含有丰富的V-B族1/2、烟酸。
(2)面粉类：小麦面、标准粉、麦芯粉、荞麦粉、夜麦面粉、苦荞面、玉米面、高粱面粉、糯米面粉等。
可以做成各种风味的面食，比如包子、饺子、馒头、面条、烙饼
(3)淀粉类：粉条、粉丝、地瓜粉、土豆粉、水晶粉，以及各种淀粉、凉皮。
(4)杂豆类：赤小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、花豆、扁豆、鹰嘴豆。
淀粉含量比较高，被当作主食，与谷类蛋白质互补，含V-B族、钙、磷、镁、钾等矿物质含量多。
(5)各种薯类：红薯、紫薯、马铃薯、山药、芋头、木薯。
蛋白质、脂肪低，V-C高、土豆钾高，红薯胡萝卜素高，膳食纤维丰富。
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营养价值
谷类、薯类、杂豆类这些含碳水丰富的主食，对于维持人的基础生命活动来说至关重要！
《中国居民膳食指南》中也指出对于普通健康人群日常饮食要以谷物为主，餐餐有谷类，然后薯类、杂豆类可适当搭配着吃！
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主食摄入量
普通成年人每天摄入谷薯类食物约为250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
也就是说一个体重在60kg-70kg的成人，每餐都需要1-1.5碗米饭或者1-2个馒头。
肾友主食方案
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【CKD1-2期肾友】
此期肾友肾功能尚可，磷、钾水平往往在正常范围之内，因此不必太担心蛋白及磷、钾的问题，饮食无需太多限制，主食可选择普通米面，适当搭配粗粮。
主食搭配公式：主食可以2/3精米面+1/3粗杂粮米面+薯类每天1-2两。
举例对比：
普通大米100g
或普通大米70g+小米30g
或普通大米30g+小米20g+红薯50g
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【CKD3-5期肾友】
此期肾友肾功能持续下降，磷、钾水平往往升高，因此主食上应以低蛋白饮食为主，少量搭配粗粮。既能减轻肾脏负担，还能改善肠道环境，缓解便秘，减少磷、尿素和肌酐等代谢废物的产生。
主食搭配公式：以低蛋白主食为主+1/5~1/4左右粗杂粮+薯类1-2两。
举例对比：
低蛋白大米80g+糙米20g
或低蛋白大米80g+燕麦20g+小米50g