白酒,咱中国特有的老传统饮品,喜欢喝的人可不少。可这市场一大啊,假的、劣质的酒也跟着多了起来。这些假酒不光喝着味儿不对,搞不好还对身体还有害。所以啊,学会怎么辨别白酒真假,挺重要的。下面教你个简单又管用的招儿——用茶水就能试出来!
1.先看酒花
买酒的时候,第一步可以先瞅瞅酒花。要是瓶子是透明的,晃一晃瓶子看泡泡;要是瓶子不透明,那就倒点到一次性杯子里看。真酒、好酒的泡泡,一般消失得慢,大小也匀称。假酒呢,泡泡消得贼快,大小还不一样。
2.认准瓶上的“生产标准号”
识别白酒的执行标准号,也是辨别真伪的一个实用小技巧。不同香型的白酒,生产工艺不同,所遵循的国家标准也不一样。比如酱香型酒执行的是GB/T26760标准,浓香型对应GB/T10781.1,清香型则看GB/T10781.2,至于米香型,它的执行标准是GB/T10781.3。只要对照酒瓶上的执行标准号,就能大致判断这款酒是否合规。这个方法简单实用,买酒时不妨多留心一眼。
3.茶水测试法(更准!)
前面提到的两种方法虽然操作简单、实用性强,但在一些特殊情况下,仍难以百分百判断白酒的真假。这时候,我们可以借助一个生活中常见的物品——茶水,来进行更进一步的验证。
具体操作也不复杂:准备两个干净的杯子,其中一个倒入适量浓茶水,另一个倒入少量待测白酒。接着,将茶水慢慢倒入白酒中,仔细观察混合后的颜色变化。
如果是纯粮酿造的真酒,与茶叶水融合后通常会呈现出自然的淡黄色,色泽通透均匀;而如果是勾兑假酒,颜色则可能出现明显异常,如变黑、发紫或其它不正常的色调。这种反应直观明显,即使是没有任何专业背景的人也能迅速上手判断,是个既简便又有效的“土办法”。
辨别白酒真假好坏,并不需要你成为酿酒专家,只要掌握一些小技巧,就能初步判断酒的品质,虽然不是百分百准确,但确实是个简单又实用的方法。
当然,如果你对酒的要求更高,比如用于送礼或重要宴请,那还是要选那些口碑好、经得起时间考验的老牌纯粮酒。它们不仅工艺扎实、口感稳定,最重要的是喝得放心又体面。
下面这两款酒,就是不少老酒友心中的“口粮酒代表”,价格亲民、品质在线,自饮、待客都拿得出手,一起来看看有没有你喜欢的那一款?
①国康1935
提到贵州仁怀的酱酒厂,国康虽不算最出名,却是本地实打实的老牌酒厂。多年来,国康始终坚持一个理念:好酱酒不该只是高端人群的专属,普通消费者也该喝得起、喝得上。
早年国康主要做基酒供应,市面上很多大牌酱酒背后都有它的身影。那时候它低调务实,只顾埋头酿酒、囤老酒,在业内积累了良好的口碑。
近年来,国康发力自主品牌,产品品质过硬。国康酒采用正宗大曲坤沙工艺酿造,从原料到出品严格把控。为了提升酒质,国康更邀请了原顶尖酱酒集团酿酒大师范应华亲自指导,这位老师傅在顶尖酱酒集团一干就是几十年,经验丰富,对品质要求极高。在他的带领下,国康对酿酒的165道工序进行优化,每一瓶酒都力求精益求精。
这款国康1935,用五年以上陈酿基酒,搭配十年以上的老酒勾调而成。开瓶香气浓郁,层次分明,入口绵柔顺滑,回味甘甜干净,整体体验非常舒适。
在如今概念满天飞的白酒市场中,国康靠着传统工艺和真实口感,赢得了越来越多消费者的认可。没有花哨包装,也没有过度宣传,国康靠实力成为了“低调的实力派”。
②鸭溪窖酒
贵州有句老话:“香飘十里醉王侯,鸭溪窖酒压群芳。”说的就是黔北鸭溪镇出产的这款传奇白酒。当年不少人为了抢购两瓶,能在供销社门口排队三天三夜,就为过年招待时能拿出来显摆一下。
鸭溪窖属于浓香型白酒,但喝起来却带着一丝酱香尾韵,被老酒友们戏称为“浓香身酱香魂”。入口先是浓烈香气扑来,咽下去后余味却绵长细腻,那种窖香能在口中久久不散。鸭溪窖不仅是一款酒,更是一段时代记忆的延续。