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今天（7月5日）上午，国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目现场观摩会暨黄花产业技术创新与发展研讨会在“中国黄花菜之乡”祁东县举行，湖南农业大学、山西农业大学、上海应用技术大学等高校的60多名专家教授和企业家代表齐聚一堂，共同探讨黄花菜产业技术创新与未来发展路径。
本次观摩会的核心亮点是黄花菜加工技术的重大突破——“古法还原”绿色加工技术体系。在雁隆食品“古法还原”自动化生产线，杀青、糖化、日照、烘干等各道工序有条不紊地进行，这种加工方式通过现代技术手段将传统加工工艺转化为稳定、可靠、绿色的标准化体系，在保持黄花菜“清香、爽滑、嫩糯、甘甜”传统特色的同时，更加安全健康。
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湖南农业大学副教授 刘秀斌
“古法还原”工艺，它做出的黄花菜是最香的，吃起来是最美味的。过去由一天能够加工2.5万公斤，到现在20万公斤，它这个提升就是经济效益的提升。
湖南雁隆食品公司负责人 肖享华
我们总共投入了3,000多万这个资金改造，减少了人工，提高了黄花菜的品质和价值，作为产品来说，只要产品附加值提高了，我们回报也很快的。
除加工技术创新外，项目组在黄花菜品质评价体系构建方面也取得重要进展，针对鲜食、加工等不同用途，建立黄花菜时空多维品质评价体系为黄花菜产业标准化、品牌化发展奠定科学基础。
研讨会上，与会专家围绕特征品质识别、绿色种植与加工调控、标准构建与成果转化、市场拓展和品牌打造等关键环节，深入交流典型经验，进一步发挥大数据、人工智能、合成生物学等前沿技术优势，为特色产业赋能，推动黄花菜全产业链在科技引领下实现高质量发展。
(来源：衡阳新闻联播)
编辑：吴 乐
责编：袁赟昆
三审：阳 健