生姜去皮后，抗癌效果更好？

先说答案：这种说法并不准确。

生姜确实含有一些具有抗氧化特性的活性成分，如姜酚和姜黄素，这些成分被认为对预防癌症有潜在益处。然而，这些成分主要集中在生姜的内部和表皮，并不因去皮而变得更有效。

事实上，生姜的表皮也含有丰富的营养成分。使用生姜时，如果表皮干净且来源可靠，不去皮直接食用也没问题，根据自己的偏好使用就好啦。因此，去皮与否并不会显著影响生姜的健康益处，关键在于如何使用和摄入。