拿起你每天吃饭用的筷子，仔细看看——表面是否已失去光泽，布满细小的划痕甚至发黑？闻一闻，是否残留着若有似无的霉味或油腻感？这些看似“还能用”的旧筷子，可能正在悄悄变成威胁你健康的“隐形杀手”。
研究显示，使用超过6个月的竹木筷，其表面细菌数量，甚至细菌比马桶圈还多！
这小小的筷子，为何会成为健康 “隐形杀手”？我们又该如何正确使用和挑选筷子？接下来，就让我们揭开筷子卫生的秘密。
1、长期不换的筷子，为何比马桶脏？
说“筷子比马桶圈脏”并非夸张，马桶圈表面相对光滑，没有细菌“养料”与藏身之地。而旧筷子布满划痕、长期处于潮湿环境、缝隙易藏食物残渣，很容易滋生细菌；并且筷子是直接接触口腔和食物的，很容易“病从口入”。
下面来看看筷子上的细菌究竟怎么来的吧！
①筷子的破损处，容易成为“细菌培养皿”。
竹木筷子在使用、清洗的过程，尤其是用力搓洗或使用钢丝球清洗，表面会不可避免地产生细微的划痕、裂纹甚至沟壑。
这些损伤看似微不足道，却为食物残渣（尤其是含淀粉、蛋白质的残渣）和水分提供了绝佳的藏匿之所，普通冲洗很难彻底清除这些缝隙深处的残留物，这里营养丰富，成了细菌繁衍的“培养皿”。
使用 3-6 个月的筷子，细菌菌落很容易超标。
②潮湿的筷子，更是细菌的温床。
筷子清洗后，放入筷筒要晾大半天才会干燥，尤其在南方潮湿环境或不通风的情况，筷子更是容易长期潮湿，未彻底干燥的筷子，残留的食物残渣和水分在温暖环境下，就成了细菌繁殖的温床。
即使肉眼看不到霉斑，细菌也可能已产生并渗入筷子内部，当筷子表面出现霉斑，意味着黄曲霉菌等细菌已大量繁殖，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的 68 倍，少量摄入就可能损伤肝脏，长期接触会显著增加患肝癌风险。
筷子的使用时间越长，划痕越深，就越难清洁，“有毒”的风险就越高。
2、如何避免 “毒筷子”？
如何避免筷子成为健康隐患，关键在于科学使用和定期更换。
①要不定期换筷子，建议每 3-6 个月更换一次筷子，尤其是出现变色、变形、异味时，应立即丢弃换新。
②清洗要及时，不要让食物残渣在筷子上停留过久，吃饭完就立马洗刷碗筷，别等隔夜了才洗碗。
③流动水冲洗，用流动水冲洗筷子，配合柔软的洗碗布或海绵，仔细擦洗每一根筷子的全身，特别是接触食物的筷子头，更要认真冲刷洗。但别用钢丝球等硬物洗筷子，容易产生划痕！
④存放沥干也有讲究，洗净的筷子，应头朝上放入干燥、镂空通风的筷筒，避免底部积水。
⑤定期消毒（每周1-2次），家有消毒柜的，筷子沥干后直接放入消毒柜消毒；没有消毒柜的，可将筷子放入沸水中煮 10-15 分钟。
3、如何判断该换筷子了？
竹木筷子，强烈建议3-6个月更换一次，也可以通过以下方法判断：
①看颜色——筷子出现发黑、发黄、斑点时。
②闻味道——筷子闻起来有明显酸味、霉味等异味时。
③摸手感——筷子表面变得粗糙、毛刺增多、开裂、变形，有明显划痕沟壑时。
4、筷子换种材质，会不会更好用？
很多人了解了竹木筷子的缺点后，就琢磨着换一种材质的筷子，想要一劳永逸，然而根据我的经验，这也有些不现实，且听我细细说来。
①不锈钢筷子：
不锈钢筷子耐用、耐高温，也不容易滋生细菌，按理说是完美的筷子，但用过的人才知道——不锈钢筷子的导热性好，煮面用它会烫手，吃热菜用它会烫嘴。
②陶瓷筷子：
既然家里碗盘是陶瓷的，那筷子用陶瓷的，这该没问题了吧？陶瓷筷子质感高级、耐用不变形，不滋生细菌，看似完美，但陶瓷筷子比较重，拿它吃个饭都手会酸，而且容易摔碎，用起来要小心翼翼。更头大的是它跟不锈钢筷子一样——容易烫嘴，而且手感光滑夹菜困难。
③塑料筷子：
塑料筷子轻便、便宜、也不滋生细菌，但塑料筷子的耐热性较差、容易老化，遇到高温容易变形或者释放有害物质，长期用对健康不利。
④合金筷子：
市面上常见的“合金筷”，主要材料是高分子材料+玻璃纤维，并非金属合金，质量差的合金筷可能含有害物质，影响身体健康。不同品牌的合金筷子质量参差不齐，选合金筷一定要买大品牌的。
综上，在尝试了各类材质筷子后，最终我还是用回了竹木筷子，因为它用起来有种“亲切感”，虽然容易滋生细菌，定期更换便是。
写在最后：
不少家庭习惯将筷子用到开裂、掉漆，甚至发霉发臭才舍得更换。殊不知，长期使用的筷子暗藏大量细菌、霉菌，别再让 “节俭” 成为忽视卫生的借口，定期更换筷子、科学清洁保存，既是对自己负责，也是对家人健康的守护。
从今天开始，给家里的筷子来一次 “大换血”，让每一餐都吃得健康放心。