台风“蝴蝶”过后
不少网友发视频表示
广东沿海附近的海滩上
惊现大量生蚝、毛蚶等贝类海鲜
不少人拎着水桶
拿着袋子前往“赶海”
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图源：广东卫生在线
图源：广州日报
⚠⚠⚠
在此提醒广大市民群众
台风带来的海鲜
不要捡拾！不要食用！
1.微生物污染的风险
台风带来的强降雨极易导致沿岸生活污水、化粪池，甚至农场的动物排泄物随洪水漫溢，最终汇入近海。
贝类，尤其是生蚝这种滤食性生物，每小时可过滤数十升海水。因此容易将水中致病微生物（如副溶血性弧菌、诺如病毒、甲型肝炎病毒、沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌等）高度富集于体内。
图源：广东触电新闻
2.腐败变质的风险
台风过后天气往往迅速转晴、闷热潮湿。被冲上岸的贝类脱离海水环境，在高温暴晒下极易快速死亡并腐败变质。腐败过程中产生的组胺等毒素，即使高温烹饪也难以完全破坏，食用后极易导致过敏反应或中毒。
3.来源不明的风险
这些被冲上岸的海鲜完全脱离了正常的养殖或捕捞监管链条。完全缺失的质量保障和安全追溯，风险犹如“开盲盒”，代价却可能是健康甚至生命。
1.坚决对“台风海滩海鲜”说不！无论看起来多么新鲜、多么诱人，无论旁人怎么说“我吃了没事”，请务必克制，切勿捡拾、食用台风后自然冲上岸的贝类等海产品。这是防范风险最根本、最有效的一步。
2.要去正规市场购买海产品。正规市场有健全的食品监管流程，安全有一定的保障。
3.注意烹饪方式，除非明确可生食标识，否则均应煮熟煮透。
4.生熟食品分开盛放，刀、砧板等工用具和餐饮具要做到生熟分开，避免交叉污染。
5.注意食用期限，尽量一顿吃完。
/健康科普