消防科普 | 操作不当，长期不清理......油烟管道也会“发火”

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锦州日报

2025-06-09 16:22锦州日报社官方账号

对于家庭和餐饮业来说
厨房是一个必不可少的“配置”
但油烟机的油垢却常常会被忽略
稍有不慎
极易引发大火
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油烟管道火灾特征



1
隐蔽性强
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明火被吸入油烟管道引燃油垢后，很难被及时发现，易错过最佳灭火时机。
2
蔓延迅速
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油烟管道是一个相对封闭的空间， 起火后，火势易利用“烟囱效应”迅速蔓延。
3
易形成立体火灾
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作烟道的材料一般导热系数较大，易引燃烟道附近可燃、易燃物品，火势向纵横方向迅速蔓延扩大，不易扑灭。


厨房烟道应定期清洗
烟道是一个
相对封闭的空间
如果烟道清洗不及时
烟道上那些不起眼的油垢
会让厨房危机四伏



国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

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如何预防油烟管道起火？




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除此以外

预防厨房火灾还应注意什么

请查收以下安全知识

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如若不幸发生火灾
请第一时间拨打119报警电话
火灾初起阶段
在保证自身安全的情况下
根据正确步骤进行灭火
来源：锦州市消防救援支队
编辑：原廓

校对：杨佳璇

责编：宋春玲