民以食为天，食以安为先。这些夏季食安小知识，你知道吗？
夏季炎热，高温是细菌繁殖的“加速器”，此时食品腐败的速度远超低温环境，这就要求我们从采购源头留意。
采购食材应首选正规商超，仔细查看保质期与储存条件，遇到包装破损或胀袋的食品坚决不买，把好入口第一步。
生熟食品必须严格分开存放，生肉、海鲜等易带病菌的食材，要与熟食、即食食品分置，刀具和砧板也需“分类使用”。
食材储存有讲究：蔬菜、水果冷藏不宜超过3天，肉类冷冻后需在冷藏室缓慢解冻，以此保持食材新鲜度。
烹饪时禽肉、蛋类务必彻底煮熟煮透，杀灭潜在病菌，杜绝食用半生不熟的食物，让高温烹饪成为安全“屏障”。
剩菜剩饭需及时冷藏，食用前彻底加热且冷藏不超过24小时，若发现变质需果断丢弃，切勿因节俭埋下隐患。
夏季饮食还需注重营养搭配，多吃黄瓜、西红柿等新鲜蔬果补充维生素与水分，绿豆、冬瓜等清热食材也可适量摄入。
在外就餐要选卫生达标的餐馆，留意餐具是否消毒，尽量避免点凉菜、生食等风险较高的菜品。
食品安全宣传周，守护舌尖安全，需要你我携手同行！