乡村土坯房变浪漫打卡地，厦门年轻人扎堆来这儿，为的是

坐在田野边，闻着稻花香，品着咖啡是什么感受？

周围是稻田，池塘里游弋着鸭子，远处群山如黛……花一杯咖啡的钱，就可以慢下来，享受半天的田园生活。

城里的咖啡用来“续命”

村里的咖啡用来放空

在厦门

有一些年轻创业者

在岛外乡村找到“土房子”

开了“村咖”：

小房子孤零零地立在稻田边

吸引着城里源源不断的年轻人来打卡

这些“村咖”在社交媒体频频出圈

引来一波又一波流量

成为引客下乡、激发乡村活力

助力乡村振兴的新风口

26岁的彭小姐在社交媒体上刷到一家稻田咖啡馆的视频时，瞬间被稻田美景吸引。最近，趁着有空，她约上老乡，骑着一辆摩托车，从集美一路骑到海沧赤土社，经过七拐八弯的村庄小道，她们找到了这家“叁味稻田咖啡馆”。

“村咖”被翠绿的禾苗包围。

一间“土房子”坐落在田地中间，被翠绿的禾苗包围着。墙壁刷白了，一条碎石小路直通小屋大门。路边还种了玫红色的小花，几个大小不一的白色风筝和几座帐篷从一片绿色的田野里冒出来，十分醒目。

她们找到了社交媒体上展示的那扇玻璃窗，透过窗户看见几丛狗尾巴草在微风中摇曳。彭小姐自己拍了照，又帮老乡拍了照，然后绕到咖啡馆正面，在秋千上荡来荡去。她说，这里真的很清新。

黄志杰是这家“村咖”的老板，听说她们骑车而来，赶忙送上一张机车卡。他说：“我们有机车的打卡标哦！”黄志杰今年36岁，是一名黝黑粗壮的汉子。他正忙着布置场地，第二天，一家著名车企要来这里开新车发布会。

黄志杰也没想到，有一天自己会开咖啡馆，还是在稻田边。他说，在之前的35年人生中，自己从不喝咖啡。

黄志杰是海沧东孚山边社人，父母是地地道道的农民，家里种田，他也学了两手。他大学学的是车辆工程，毕业后卖汽车配件，几年前回到山边社。“我想留在家乡，离家人更近一些。”黄志杰说。

回到山边社后，有一天，他在网上看到一则招租广告，海沧赤土这边有6亩（1亩约等于666.7平方米）地和一栋小房子要出租。去年3月，他第一次来看场地，当时春耕还没开始，地里长满杂草，一座破烂的“土房子”特别显眼。黄志杰和房东很快就签了合同，尽管他还没有想好租来做什么。

之后，黄志杰来这里待了半个月，每天蹲在路边拿卷尺量来量去，又在网上搜索，稻田可以用来做什么？最后互联网告诉他：开咖啡馆最火！

在做决定之前，春耕开始了。黄志杰下水田，耙田、插秧，累得腰酸背痛。

2024年8月23日，“叁味稻田咖啡馆”开始试营业。“连续三天，饮料全部免费，很多人来！”黄志杰说。

一开业就成了网红打卡地，许多人慕名而来。那扇近4米长、1.2米高的透明大窗户，是最受年轻人喜欢的取景框。“开业前4个月都很火，每天都有很多人来打卡拍照。”黄志杰说，他很快收回了成本。

“叁味稻田咖啡馆”的大窗户，成为深受年轻人喜欢的取景框。

城里的咖啡用来“续命”，村里的咖啡用来放空。坐在窗前，点一杯28元起步的咖啡，眼前是一片翠绿或金黄，享受半天松弛的田园生活，这大概就是黄志杰口中的情绪价值。

黄志杰很清楚，在这里，咖啡只是其中一环，“出片”才是许多年轻人慕名而来的原因。稻谷一年有两季，4月至7月一季，8月至12月一季。种上稻子后，要么是绿油油的一片，要么是金灿灿的一片。余下的日子怎么办？黄志杰想好了，到时候种上小麦，那就是风吹麦浪、春生万物。“厦门成规模的麦田很少，又可以打造一处爆款。”黄志杰说，在这里，稻田是收成，更是景观。

去年底，黄志杰又租下咖啡馆房前屋后的6亩地，并进行功能分割。现在，在他的咖啡馆不只能喝咖啡，还能开展团建、研学、婚纱摄影等业态。

每天上午9点，黄志杰驱车从家里来到咖啡馆，冲上一杯美式咖啡，开始一天的工作。“这已经是我的一种生活方式了。”黄志杰从一个不喝咖啡的人，变成了一天固定要喝两杯咖啡。

与黄志杰不同，黄玉珍开咖啡馆是实现了自己年轻时的梦想。

在集美灌口镇东辉村坑山社9号，一处有院落的老房子，一株爬藤爬上房顶，遮住了老房子三分之一的“脸”。它的主人黄玉珍说，最近她在另一处乡村咖啡馆忙碌，冷落了它。

爬藤爬上了“时光蔓城”的屋顶。

跟叁味稻田咖啡馆不同，这里望出去没有稻田，只有用栅栏隔出来的一小块地，种上了红薯和丝瓜，丝瓜藤爬满架子，开出大朵大朵的黄花。不远处，就是村民的菜地和正在施工的高架桥，但黄玉珍还是一眼就相中了这里。

42岁的黄玉珍之前做外贸，做到了高管，但她仿佛一眼望到了自己退休时的样子。于是2016年，她毫不犹豫地辞了职。之后她做过公益图书馆，在集美港头助力乡村振兴。2022年，她开始四处找老房子，想开一间属于自己的工作室。

黄玉珍说，来到这里，她一眼就相中了，觉得这就是“人间烟火气”的感觉。“她就给我发了两张照片，也没说地点，问我好不好看，我说好看，她就定了。”黄玉珍的闺蜜奚溪说。

黄玉珍签了10年租约，每月500元租金。但更大的投入是装修，开了窗，粉刷了墙，用水泥做了几个储物柜……为了节约成本，她把挖出来的建筑土头堆放在院子里，干脆做成了一个舞台。

老房子装修走的是“工业风”，墙面刷成了橄榄绿。她购置了许多咖啡冲泡器具，主打“手冲”。2022年6月26日，咖啡馆开门迎客，她取名为“时光蔓城”。“在我的设想中，这里应该有书、咖啡、茶，还有可以坐在里面发呆的小屋。”黄玉珍说。

虽说是工作室，但“时光蔓城”也对外开放。黄玉珍把它定位为一个复合式的空间：有预约式的茶室、手冲咖啡，有读书会、主题沙龙、研学、团建等活动，也作为村庄公益图书馆对外开放。

在大众点评上，网友“稳重坚强呱唧蜻”打出五星好评：“距离市区稍远，但胜在环境幽雅，更加贴近大自然，只有鸟鸣和树木风吹声，打卡出片率超高。”另一名网友留言：“阳光正好，微风不燥，一杯咖啡，惬意人生。”

前几周，黄玉珍在忙另一件事——把翔安新圩镇古宅村闲置的小学旧址，改造成一家咖啡馆。黄玉珍说，这是由古宅村乡村振兴专家工作站的多名老师，以及村两委共同孵化的，让年轻人在稻田老宅边，喝一杯“有故乡味的咖啡”。这家“古宅小院”咖啡馆刚于5月25日正式对外营业。

黄玉珍

他们在产品上做足文章：“金榜题名”蒜香拿铁——端午祈福特供，为考生注入“蒜”你厉害的元气；“耕读四季”精酿啤酒，专利发酵技术，让大蒜化作舌尖诗意……黄玉珍说，古宅是她的娘家，她一直参与乡村振兴工作，与福建农林大学的老师组建了古宅村乡村振兴专家工作站，就挂牌在这所小学，而大蒜是古宅村的一个金字招牌，这是“科技的温度”与“文化的厚度”的碰撞结合。

在同安莲花镇上陵村，也有一家咖啡馆——稻香上陵。店里的招牌是“米浆拿铁”，顾名思义，就是用大米研磨成的米浆与咖啡混制而成的。

这同样是一家很“出片”的网红咖啡馆，有山野、稻田、溪流……稻谷收成后，他们还搭建了稻草人乐园，迷宫、秋千、巨型稻草人，大家还能在草堆里滑滑梯。

稻香上陵文化旅游发展有限公司总经理刘胜海说，咖啡馆由村庄闲置的林场管理房改造而成。原本一栋五间的石头房全部打通成一间，摆上木质桌椅，顾客可在这里喝一杯就地取材的米浆拿铁。“既然是稻香咖啡，我们就想把水稻这个IP做大做深，比如，顾客可以体验磨米浆，亲手做一杯米浆拿铁。”刘胜海说。

但其实，这家咖啡馆只是稻香上陵业态的一部分，它还有民宿、营地、茶室、工作室等。刘胜海说，他们与村集体共同成立稻香上陵文化旅游发展有限公司，进行整村开发，一共分三期。正在建设的二期，将改造村里六个闲置粮仓和一所小学，建成上陵阡陌乡村科普基地。“我们是乡村版的‘万达商业’。”刘胜海说。